高速鏈?zhǔn)酱虻凹暗包S蛋清分離設(shè)備
該成果在引進(jìn)消化吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上,結(jié)合國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)需求,通過(guò)對(duì)禽蛋水中上料裝置、打蛋及蛋殼蛋清蛋黃分離機(jī)構(gòu)、散黃蛋在線視覺(jué)識(shí)別及剔除技術(shù)等系統(tǒng)的研究,研制出高速鏈?zhǔn)酱虻皺C(jī)蛋黃蛋清分離設(shè)備,實(shí)現(xiàn)了禽蛋自動(dòng)水中上料、清洗風(fēng)干、破殼掰開(kāi)、蛋液蛋殼分離、蛋清蛋黃分離、散黃蛋自動(dòng)識(shí)別和剔除等功能。據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)試,“高速鏈?zhǔn)酱虻凹暗包S蛋清分離設(shè)備”工作安全、穩(wěn)定可靠;加工能力達(dá)到36000枚/小時(shí)、蛋清得率>98%、蛋殼內(nèi)蛋液殘留≤0.5g、蛋清中蛋黃量≤1%、蛋黃中蛋清量≤10%、漏打率≤0.5‰、蛋殼落入蛋液量≤0.1‰,各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)際同類產(chǎn)品先進(jìn)水平。
該成果廣泛應(yīng)用于蛋液、蛋粉、咸蛋黃、蛋糕、各類糕點(diǎn)、餅干、面條等生產(chǎn)領(lǐng)域。該項(xiàng)目已獲國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng),登記軟件著作權(quán)1項(xiàng);該成果填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)大型高速鏈?zhǔn)酱虻凹暗包S蛋清分離設(shè)備的空白。成果已在山東、江蘇等地企業(yè)轉(zhuǎn)讓生產(chǎn),產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊。
(注:本項(xiàng)目發(fā)布于2019年)
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12