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高等教育領域數字化綜合服務平臺
萬欣實驗室安全綜合管理平臺
萬欣實驗室安全綜合管理平臺是幫助高校開展實驗室安全管理工作的有效工具。通過對實驗室安全平臺的建設及使用，可對安全準入、安全檢查、危化品管理等業務流程進行梳理，全面監管流程中的各個環節，并可實時掌握實驗室內環境數據信息，實現各項數據明細準確、清晰。在減輕各級實驗室安全管理人員工作壓力的同時，有效降低實驗室安全風險，最終實現提高師生安全知識及安全意識、規范危化品及實驗室相關資源使用行為、健全實驗室安全責任體系、完善實驗室安全管理制度、保障師生人身及學校財產安全的目的。
上海萬欣計算機信息科技有限公司
2021-02-01
VR推拿慎用手法安全實訓平臺
該系統對推拿手法尤其是慎用手法利用VR技術讓學生們進行互動練習，在最大程度保證安全的情況下達到訓練目的。
深圳巴久聆科技有限公司
2023-02-06
基于膜分離技術的食品發酵工業 廢水綜合利用技術
基于膜分離技術的食品加工廢水處理及綜合利用技術，是通過將食品加工廢水或食品原料 生產過程廢水進行分類回收處理，將廢水中有用的成分進行回收利用，而將水進行凈化使其達 標排放或循環利用，從而達到資源綜合利用并徹底解決上述工業中的環境保護成本問題，并通 過有用成分的回用來取得相應的經濟效益。 主要針對強酸、強堿、高蛋白、功能糖類等有高COD和BOD并有回收利用價值的食品加 工廢水的處理。如大豆蛋白加工廢水、甲殼素加工廢水、味精生產廢水、淀粉糖離交廢水，等 等。
華東理工大學
2021-04-11
鵝鴨油制備甘油二酯食品添加劑技術
本技術以鵝鴨油為脂肪酸供體，采用酶解法制備甘油二酯；以 酪蛋白酸鈉等為壁材，鵝鴨油甘油二酯為芯材，羧甲基纖維素鈉為乳化劑，通 過冷凍干燥法制備鵝鴨油甘油二酯微膠囊食品添加劑；同時篩選出最佳抗氧化 劑，提高了產品的穩定性和貨架期。另外，動物試驗表明，鵝鴨油甘油二酯微青島農業大學科技成果介紹 2017 －45－ 膠囊添加劑具有減肥降脂效果和抗氧化功能。該成果為開發天然食品添加劑提 供了重要技術支撐。 技術優點或者效益預測:甘油二酯是一類甘油三酯中一個脂肪酸被羥基取 代的結構脂質，是天然植物油脂的微量成分及體內脂肪代謝的內源中間產物， 是公認安全（GRAS 認證）的食品成分。甘油二酯在小腸脂質分解和能量利用率 提高，一方面保留了甘油三酯所具有的營養功能；另一方面，具有減少內臟脂 肪、降低血脂和抑制體重增加的作用。廣泛應用于食品、醫藥、化工等行業。
青島農業大學
2021-04-11
鵝鴨血紅素微膠囊食品添加劑制備技術
技術采用了真空冷凍干燥法，避免了血球粉制備過程中與氧的 接觸，有效防止了在制備過程中血紅素的損耗，避免了現有方法溫度過高的缺 點。離心后鵝鴨血球制成血球粉后，克服血液本身易氧化變質的缺陷，有效防 止了加工過程中血紅素的損耗，其穩定性及方便性均得到一定提高，大大延長 了產品的貨架期，有利于保持血紅素的活性。另外，采用酶解法提取血紅素避 免了傳統有機溶劑法帶來的化學污染，填補了鵝鴨血紅素提取技術方面的空白。 鵝鴨血紅素經冷凍干燥法微膠囊化處理后，可克服血紅素本身易氧化的缺陷， 有效防止了加工過程中血紅素的損耗，其穩定性及方便性均得到一定提高，大 大延長了產品的貨架期，有利于保持血紅素的活性。 技術優點或者效益預測:采該發明已經獲得了國家發明專利，技術解決了血 紅素在空氣中很容易氧化，造成活性降低等關鍵技術問題，為我國鵝鴨血紅素 新產品研發提供了新的方法。目前國內外對鵝鴨血有效活性物質和功能缺乏深 入研究，從鵝鴨血中直接提取血紅素技術還處于空白，市場上也沒有鵝鴨血紅 素產品，為此，對該產品的開發利用具有重要意義和市場發展前景。
青島農業大學
2021-04-11
動物源食品有害殘留高效檢測核心試劑創制與產品研發
已有樣品/n動物源食品有害殘留高效檢測核心試劑創制與產品研發。 成果簡介：動物源食品安全備受消費者關注，抗生素和違禁藥等有害殘留是關注重點。監控是避免有害殘留的有效措施，快速檢測是發現、控制、追溯和處理殘留違法事件的重要手段。多年來，我國有害殘留快速檢測缺乏核心試劑，已有的產品技術含量低，不配套，覆蓋面窄，不能滿足國家保障食品安全的戰略需求。在國家支撐、農業行業標準制修訂計劃支持下，本項目著力于抗生素和違禁藥殘留快速檢測核心試劑創制和高效檢測產品研發，歷時19年，取得以下成果：1．攻克工作菌種篩選
華中農業大學
2021-01-12
無機陶瓷超濾膜在食品和飲料行業中的應用
果汁生產中，在處理壓榨過的或預過濾過的果汁澄清方面，微濾和超濾都已達到規模化應用水平。傳統的果汁處理工藝包括漿果的粉碎、壓榨、粗濾液的過濾和精加工，這些過程需要添加處理劑，如壓榨助劑、過濾助劑等。
南京工業大學
2021-01-12
基于3D視覺自動控制食品檢測機械結構
本實用新型提供了基于3D視覺自動控制食品檢測機械結構，包括：防護裝置、流水線、移動機構；防護裝置呈矩形框架結構；流水線設置在防護裝置的內部；移動機構設置在流水線的一側；貨臺設置在移動機構的一側；第一機械臂設置在移動機構的上側，且第一機械臂與移動機構通過螺栓固定相連接；相機設置在流水線的一側；第二機械臂設置在流水線的一側；控制臺設置在流水線的一側；通過對現有裝置的改進，該裝置具有運行效率高，抓取范圍大、不易出現漏檢漏抓現象的優點，從而有效的解決了現有裝置的問題和不足。
青島農業大學
2021-04-13
粒狀殼聚糖改性介孔分子篩用于食品脫色
項目背景及用途： 脫色作為食品工業物質純化的重要步驟，特別是在木糖醇、檸檬酸、味精等食品生產中都有重要應用。本項目以木糖醇脫色為突破口，通過系列對比和研究最終得到了粒狀殼聚糖改性介孔分子篩。該材料具有殼聚糖大吸附量與介孔分子篩比表面積大（大于500m2/g）、吸附率快、結構穩定性好的特點，并可多次再生重復使用，提高了初次脫色產品質量，避免了碳酸氫鈣和活性炭的污染源，可將脫色液體的pH值提高，簡化中和工序。利用此材料可將水解液直接
南開大學
2021-04-14
食品與環境殘留物質ELISA檢測技術及產業化
一、技術(成果)簡介 本項目組自1999年開始與美國夏威夷大學合作已經開發出我國目前食品及環境中一些常見有毒殘留物的ELISA方法，這些有毒物質包括對硫磷、甲基對硫磷、克百威、甲萘威、2，4-D、鹽酸克倫特羅、己烯雌酚、氯霉素、功夫菊酯、五氯硝基苯、呋喃唑酮、多氯聯苯等。ELISA方法的特異性好，對幾種有毒物的檢測靈敏度均達到ppb級，最低檢測限小于1ppb，該方法與傳統的儀器分析方法的相關性大于95%。檢測樣品只需進行簡單的前處理，單個樣檢測用時短
中國農業大學
2021-04-14