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新型蘿卜泡菜正反壓滲透快速加工技術
新型蘿卜泡菜正反壓滲透快速加工技術研究與示范： 首次創(chuàng)新研
西華大學
2021-04-14
富含 丫－氨基丁酸的谷物加工技術
Y－ 氨基丁酸 ( y -aminobutyric acid, GABA) 廣泛存在于動植物中
西華大學
2021-04-14
高蘆丁納米速溶苦養(yǎng)茶加工技術
苦養(yǎng)富含蘆丁等黃酮類化合物， 具有降血壓、降血糖等保健功效。市場上的苦養(yǎng)茶是苦養(yǎng)經烘 焙后的籽粒茶或造粒顆粒茶，沖泡飲用時會有茶渣，影 響感官。針對以上
西華大學
2021-04-14
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一種微細凹凸結構的電解加工方法
（專利號：ZL 201410383939.0） 簡介：本發(fā)明提供了一種微細凹凸結構的電解加工方法，屬于電解加工領域。該方法利用一個帶有貫穿孔和盲孔結構，且由金屬層A、絕緣層和金屬層B組成的模板；將工件陽極與金屬層A分別與電解電源Ⅱ正、負極相連接，將工件陽極與金屬層B分別與電解電源Ⅰ正、負極相連接；金屬層B與工件陽極相隔一定距離，并經模板上的貫穿孔噴射電解液；接通上述兩電解電源，模板向工件陽極適量進給，進行電解加工，在工件表面可得到微細凹凸
安徽工業(yè)大學
2021-01-12
燕麥大宗產品加工技術研發(fā)及裝備創(chuàng)制
（1）提出了"裸燕麥雙渦流研碾分層破壁"生產燕麥胚芽米策略，創(chuàng)制了橫型雙渦流裸燕麥研碾裝備，實現(xiàn)了裸燕麥分層破壁、精準剝皮、保留胚芽等功能，實現(xiàn)了燕麥胚芽米好米率 90%，脫皮率 90%的目標 （2）以燕麥麩為原料，提出了"超聲輔助亞臨界流體萃取燕麥油技術"，并創(chuàng)制了智能化熱泵型超聲輔助亞臨界流體萃取裝備，實現(xiàn)了大規(guī)模、高效、節(jié)能、經濟的燕麥原油生產過程，且燕麥原油品質好，燕麥粕利于進一步開發(fā)高附加值產品
上海理工大學
2021-01-12
仙草膠提取及其制品加工關鍵技術研發(fā)
發(fā)榜企業(yè)：河源市吉龍翔生物科技有限公司
懸賞金額：15萬元
需求領域：輕工和化工生物技術、植物產品加工
技術關鍵詞：仙草、凝膠、提取、加工技術
產業(yè)集群：現(xiàn)代農業(yè)與食品產業(yè)集群
河源市吉龍翔生物科技有限公司
2021-11-02
一種牛蒡發(fā)酵茶的加工方法
普通牛蒡茶一般都是在切片以后采用室外晾曬，使其自然曬干然后再加工， 雖然節(jié)省了成本，但是存在質量隱患與風味不好的狀況，普通晾干的牛蒡茶往往 容易衛(wèi)生指標不合格并且口感發(fā)澀，淡而無味，無法滿足消費者的需求。同時我們發(fā)現(xiàn)市場上這一類牛蒡產品處于空白狀態(tài)。如果能夠對普通牛蒡片進行發(fā)酵處理，改進生產工藝，可以縮短發(fā)酵周期，提高生產效率，穩(wěn)定生產質量，使其具備普通牛蒡茶沒有的風味與口感，并且增加一些功能性成分滿足消費者的需求，對于牛蒡資源的深度開發(fā)提供一種新思路，推動牛蒡這一種健康食物的發(fā)展產生積極的作用。本發(fā)明的方法利用發(fā)酵的方式使其具有一般牛蒡茶不具有的風味，同時去除了生牛蒡片的腥味，牛蒡中還原糖和總黃酮等活性物質的含量得到了 10％～20％ 的提高，使得產品在有營養(yǎng)的同時品質更穩(wěn)定。同時利用接種發(fā)酵與渥堆發(fā)酵相結合的方式，縮短了加工時間，降低生產成品，并且規(guī)范了生產加工工藝，具有生產規(guī)范，操作簡單的優(yōu)點，能夠推廣至牛蒡茶的規(guī)模化及規(guī)范化的生產。
江南大學
2021-04-11
水產食品增值加工過程品質調控關鍵技術
針對不同國內外需求，依托 7 個縱向課題資助和產學研橫向聯(lián)合研發(fā)，開發(fā) 了兩大類 20 多個高品質水產加工創(chuàng)新產品，較好地解決了傳統(tǒng)水產食品加工方法中普遍存在的加工和貯藏過程中品質變劣快、不穩(wěn)定等難題。申報了 15 項中國發(fā)明專利，其中 3 項已授權；申報和授權了 1 項新型實用專利；申報和授權了16 項外觀設計專利；在國內外相關重要刊物上發(fā)表論文 47 篇，其中 SCI 收錄 9 篇；出版了 2 本相關專著；4 個子課題通過了同行專家鑒定或驗收。
創(chuàng)新要點
水產品干燥前預處理技術；水產品微波真空干燥技術；水產品微波冷凍干燥新技術。
江南大學
2021-04-11
功能性米線加工及保鮮關鍵技術
"米線又稱米粉、米面條或米粉絲，已成為全球第二大米制品消費產品。隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對主食的消費需求更加趨向于追求方便、營養(yǎng)和健康，同時適用于糖尿病人、腎病患者以及肥胖人群食用的功能性（中低 GI、低蛋白、高纖維等）米線具有廣闊的市場前景。針對傳統(tǒng)米線行業(yè)原料標準缺乏、加工技術落后（粉碎不均一、糊化不充分、老化難控制）、產品品質低（斷條率、糊湯率高，質量不穩(wěn)定等）、保質期短、系列產品匱乏等突出問題，通過原料標準化、精準配米、回生調控、柵欄保鮮等關鍵技術突破，成功開發(fā)了品質優(yōu)良、方便營養(yǎng)的速食米線、適用于糖尿病人、腎病患者以及肥胖人群食用的系列功能性（中低 GI、低蛋白、高纖維等）米線產品。該項目對于推進我國米線行業(yè)的轉型升級具有重要意義。
技術/產品創(chuàng)新性：
（1） 基于米線原料指標體系的構建，通過精準配米技術，實現(xiàn)米線原料的標準化。
（2）革新了傳統(tǒng)米線生產加工關鍵技術，開發(fā)的半干法柔性粉碎-回流增壓自熟-回生精準調控技術，顯著提升了米線產品的品質；
（3開發(fā)了物理-化學柵欄保鮮關鍵技術可有效抑制鮮濕米粉的微生物增殖、水分流失，具有良好的保鮮效果，貨架期在 6 個月內以上，成本低，綠色安全。
（4） 通過植源性活性成分適度調控內源性消化酶，控制淀粉的消化速率，結合功能性多糖，調控葡萄糖釋放速率，使得米線可以在腸道內緩慢消化，保證血糖平穩(wěn)，避免血糖驟升，適合糖尿病及控制體重人群食用。
江南大學
2021-04-13
牙科小型五軸加工中心專用雅歌電主軸
產品詳細介紹Jager高速電主軸:Alfred Jager公司提供豐富的電主軸產品線，完整的精密切削解決方案。Jager高效電主軸具有決定意義的優(yōu)勢在于強有力的技術：精密陶瓷球混合軸承（標準）/免潤滑軸承/主軸長度總體偏短/高剛性原于特殊的軸承布局/高的運行精度/通過氣封避免內部被污染/靜音運轉、低震動原于好的電氣設計/電機自行設計/三相感應異步電機耐用免維護德國雅歌產品包括手動、有氣缸設計和刀柄安裝的電主軸。另外Jager公司提供諸如驅動器、冷卻機等附件用于電主軸運轉。Jager高速電主軸直徑從33毫米到150毫米，應用多樣化的夾緊系統(tǒng)，也提供客制化的法蘭。電主軸功率從80瓦到67千瓦。更大功率的電主軸可以根據需求制作。
東莞市燁宇機械自動化有限公司
2021-08-23