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 Y－ 氨基丁酸 ( y -aminobutyric acid, GABA) 廣泛存在于動(dòng)植物中

苦養(yǎng)富含蘆丁等黃酮類(lèi)化合物， 具有降血壓、降血糖等保健功效。市場(chǎng)上的苦養(yǎng)茶是苦養(yǎng)經(jīng)烘 焙后的籽粒茶或造粒顆粒茶，沖泡飲用時(shí)會(huì)有茶渣，影 響感官。針對(duì)以上

（專(zhuān)利號(hào)：ZL 201410383939.0） 簡(jiǎn)介：本發(fā)明提供了一種微細(xì)凹凸結(jié)構(gòu)的電解加工方法，屬于電解加工領(lǐng)域。該方法利用一個(gè)帶有貫穿孔和盲孔結(jié)構(gòu)，且由金屬層A、絕緣層和金屬層B組成的模板；將工件陽(yáng)極與金屬層A分別與電解電源Ⅱ正、負(fù)極相連接，將工件陽(yáng)極與金屬層B分別與電解電源Ⅰ正、負(fù)極相連接；金屬層B與工件陽(yáng)極相隔一定距離，并經(jīng)模板上的貫穿孔噴射電解液；接通上述兩電解電源，模板向工件陽(yáng)極適量進(jìn)給，進(jìn)行電解加工，在工件表面可得到微細(xì)凹凸

（1）提出了"裸燕麥雙渦流研碾分層破壁"生產(chǎn)燕麥胚芽米策略，創(chuàng)制了橫型雙渦流裸燕麥研碾裝備，實(shí)現(xiàn)了裸燕麥分層破壁、精準(zhǔn)剝皮、保留胚芽等功能，實(shí)現(xiàn)了燕麥胚芽米好米率 90%，脫皮率 90%的目標(biāo) （2）以燕麥麩為原料，提出了"超聲輔助亞臨界流體萃取燕麥油技術(shù)"，并創(chuàng)制了智能化熱泵型超聲輔助亞臨界流體萃取裝備，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模、高效、節(jié)能、經(jīng)濟(jì)的燕麥原油生產(chǎn)過(guò)程，且燕麥原油品質(zhì)好，燕麥粕利于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品

發(fā)榜企業(yè)：河源市吉龍翔生物科技有限公司 懸賞金額：15萬(wàn)元 需求領(lǐng)域：輕工和化工生物技術(shù)、植物產(chǎn)品加工 技術(shù)關(guān)鍵詞：仙草、凝膠、提取、加工技術(shù) 產(chǎn)業(yè)集群：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群

普通牛蒡茶一般都是在切片以后采用室外晾曬，使其自然曬干然后再加工， 雖然節(jié)省了成本，但是存在質(zhì)量隱患與風(fēng)味不好的狀況，普通晾干的牛蒡茶往往 容易衛(wèi)生指標(biāo)不合格并且口感發(fā)澀，淡而無(wú)味，無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上這一類(lèi)牛蒡產(chǎn)品處于空白狀態(tài)。如果能夠?qū)ζ胀ㄅ］蚱M(jìn)行發(fā)酵處理，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，可以縮短發(fā)酵周期，提高生產(chǎn)效率，穩(wěn)定生產(chǎn)質(zhì)量，使其具備普通牛蒡茶沒(méi)有的風(fēng)味與口感，并且增加一些功能性成分滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，對(duì)于牛蒡資源的深度開(kāi)發(fā)提供一種新思路，推動(dòng)牛蒡這一種健康食物的發(fā)展產(chǎn)生積極的作用。本發(fā)明的方法利用發(fā)酵的方式使其具有一般牛蒡茶不具有的風(fēng)味，同時(shí)去除了生牛蒡片的腥味，牛蒡中還原糖和總黃酮等活性物質(zhì)的含量得到了 10％～20％ 的提高，使得產(chǎn)品在有營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)品質(zhì)更穩(wěn)定。同時(shí)利用接種發(fā)酵與渥堆發(fā)酵相結(jié)合的方式，縮短了加工時(shí)間，降低生產(chǎn)成品，并且規(guī)范了生產(chǎn)加工工藝，具有生產(chǎn)規(guī)范，操作簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)，能夠推廣至牛蒡茶的規(guī)模化及規(guī)范化的生產(chǎn)。   

針對(duì)不同國(guó)內(nèi)外需求，依托 7 個(gè)縱向課題資助和產(chǎn)學(xué)研橫向聯(lián)合研發(fā)，開(kāi)發(fā) 了兩大類(lèi) 20 多個(gè)高品質(zhì)水產(chǎn)加工創(chuàng)新產(chǎn)品，較好地解決了傳統(tǒng)水產(chǎn)食品加工方法中普遍存在的加工和貯藏過(guò)程中品質(zhì)變劣快、不穩(wěn)定等難題。申報(bào)了 15 項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利，其中 3 項(xiàng)已授權(quán)；申報(bào)和授權(quán)了 1 項(xiàng)新型實(shí)用專(zhuān)利；申報(bào)和授權(quán)了16 項(xiàng)外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利；在國(guó)內(nèi)外相關(guān)重要刊物上發(fā)表論文 47 篇，其中 SCI 收錄 9 篇；出版了 2 本相關(guān)專(zhuān)著；4 個(gè)子課題通過(guò)了同行專(zhuān)家鑒定或驗(yàn)收。 創(chuàng)新要點(diǎn) 水產(chǎn)品干燥前預(yù)處理技術(shù)；水產(chǎn)品微波真空干燥技術(shù)；水產(chǎn)品微波冷凍干燥新技術(shù)。

"米線(xiàn)又稱(chēng)米粉、米面條或米粉絲，已成為全球第二大米制品消費(fèi)產(chǎn)品。隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)主食的消費(fèi)需求更加趨向于追求方便、營(yíng)養(yǎng)和健康，同時(shí)適用于糖尿病人、腎病患者以及肥胖人群食用的功能性（中低 GI、低蛋白、高纖維等）米線(xiàn)具有廣闊的市場(chǎng)前景。針對(duì)傳統(tǒng)米線(xiàn)行業(yè)原料標(biāo)準(zhǔn)缺乏、加工技術(shù)落后（粉碎不均一、糊化不充分、老化難控制）、產(chǎn)品品質(zhì)低（斷條率、糊湯率高，質(zhì)量不穩(wěn)定等）、保質(zhì)期短、系列產(chǎn)品匱乏等突出問(wèn)題，通過(guò)原料標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)配米、回生調(diào)控、柵欄保鮮等關(guān)鍵技術(shù)突破，成功開(kāi)發(fā)了品質(zhì)優(yōu)良、方便營(yíng)養(yǎng)的速食米線(xiàn)、適用于糖尿病人、腎病患者以及肥胖人群食用的系列功能性（中低 GI、低蛋白、高纖維等）米線(xiàn)產(chǎn)品。該項(xiàng)目對(duì)于推進(jìn)我國(guó)米線(xiàn)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要意義。 技術(shù)/產(chǎn)品創(chuàng)新性： （1） 基于米線(xiàn)原料指標(biāo)體系的構(gòu)建，通過(guò)精準(zhǔn)配米技術(shù)，實(shí)現(xiàn)米線(xiàn)原料的標(biāo)準(zhǔn)化。 （2）革新了傳統(tǒng)米線(xiàn)生產(chǎn)加工關(guān)鍵技術(shù)，開(kāi)發(fā)的半干法柔性粉碎-回流增壓自熟-回生精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)，顯著提升了米線(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)； （3開(kāi)發(fā)了物理-化學(xué)柵欄保鮮關(guān)鍵技術(shù)可有效抑制鮮濕米粉的微生物增殖、水分流失，具有良好的保鮮效果，貨架期在 6 個(gè)月內(nèi)以上，成本低，綠色安全。 （4） 通過(guò)植源性活性成分適度調(diào)控內(nèi)源性消化酶，控制淀粉的消化速率，結(jié)合功能性多糖，調(diào)控葡萄糖釋放速率，使得米線(xiàn)可以在腸道內(nèi)緩慢消化，保證血糖平穩(wěn)，避免血糖驟升，適合糖尿病及控制體重人群食用。 

產(chǎn)品詳細(xì)介紹Jager高速電主軸:Alfred Jager公司提供豐富的電主軸產(chǎn)品線(xiàn)，完整的精密切削解決方案。Jager高效電主軸具有決定意義的優(yōu)勢(shì)在于強(qiáng)有力的技術(shù)：精密陶瓷球混合軸承（標(biāo)準(zhǔn)）/免潤(rùn)滑軸承/主軸長(zhǎng)度總體偏短/高剛性原于特殊的軸承布局/高的運(yùn)行精度/通過(guò)氣封避免內(nèi)部被污染/靜音運(yùn)轉(zhuǎn)、低震動(dòng)原于好的電氣設(shè)計(jì)/電機(jī)自行設(shè)計(jì)/三相感應(yīng)異步電機(jī)耐用免維護(hù)德國(guó)雅歌產(chǎn)品包括手動(dòng)、有氣缸設(shè)計(jì)和刀柄安裝的電主軸。另外Jager公司提供諸如驅(qū)動(dòng)器、冷卻機(jī)等附件用于電主軸運(yùn)轉(zhuǎn)。Jager高速電主軸直徑從33毫米到150毫米，應(yīng)用多樣化的夾緊系統(tǒng)，也提供客制化的法蘭。電主軸功率從80瓦到67千瓦。更大功率的電主軸可以根據(jù)需求制作。

長(zhǎng)期以來(lái)，山楂鮮食的疲軟和加工技術(shù)的薄弱與老化嚴(yán)重制約著山楂種植與加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，針對(duì)此背景，本項(xiàng)目系統(tǒng)的研究了山楂果實(shí)的品質(zhì)成分和營(yíng)養(yǎng)功能特性，通過(guò)生物轉(zhuǎn)化技術(shù)開(kāi)發(fā)出了新型天然食品添加劑、高品質(zhì)凝膠食品、健康食品原料、山楂發(fā)酵飲料等系列產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)革命。主要體現(xiàn)為：    （1）山楂寡糖的生物加工及寡糖基天然食品防腐劑：項(xiàng)目首次發(fā)明了山楂寡糖連續(xù)大量生產(chǎn)的軸式-仿膜式生物反應(yīng)器，穩(wěn)定的生產(chǎn)出平均聚合度 5.4 的山楂寡糖；開(kāi)發(fā)的寡糖基天然食品防腐劑在飲料、面制品和肉制品等食品上的保質(zhì)保鮮效果顯著優(yōu)于目前市售的化學(xué)合成防腐劑山梨酸鉀和天然食品防腐劑Nisin與那他霉素。    （2）山楂寡糖對(duì)脂質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)作用與機(jī)制：首次發(fā)現(xiàn)聚合度 5-8 的山楂寡糖具有顯著的抑制肥胖、改善脂質(zhì)代謝紊亂和內(nèi)臟脂肪蓄積的功能，并闡明了其通過(guò) ADP/AMPK 和 ADP/ PPARα 信號(hào)通路的作用機(jī)制。作為健康食品原料/配料，在相關(guān)企業(yè)推廣應(yīng)用中收到了良好的作用反饋效果和顯著的經(jīng)濟(jì)效益。    （3）高品質(zhì)糖制凝膠食品加工技術(shù)：首次系統(tǒng)的闡明了山楂果膠的化學(xué)構(gòu)造和食品學(xué)性質(zhì)，通過(guò)生物酶法修飾技術(shù)，提高了山楂果膠的凝膠性和粘彈性，在生產(chǎn)高品質(zhì)山楂糖制凝膠類(lèi)食品上取得了技術(shù)突破。    （4）山楂制汁及山楂酵素飲料生產(chǎn)技術(shù)：研發(fā)的中溫結(jié)合酸性微環(huán)境控制技術(shù)和純化的多聚半乳糖醛酸酶分解技術(shù)成功解決了目前山楂汁生產(chǎn)中存在的褐變和褪色等瓶頸問(wèn)題，極大的降低了山楂汁中的甲醇含量。利用選育馴化的植物乳桿菌發(fā)酵山楂果汁，開(kāi)發(fā)出了功能、營(yíng)養(yǎng)和色香味俱佳的山楂飲料，填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。    （5）主要成果及應(yīng)用情況：經(jīng)過(guò)項(xiàng)目的運(yùn)行，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利 5 件，發(fā)表相關(guān)論文 60 余篇，其中 SCI 檢索 30 余篇，培養(yǎng)研究生 50 余人。項(xiàng)目技術(shù)和產(chǎn)品在相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了推廣應(yīng)用，近三年累計(jì)直接經(jīng)濟(jì)效益 3.52 億元。項(xiàng)目成果同時(shí)對(duì)遼寧省食品加工業(yè)和山楂種植與加工業(yè)的發(fā)展起到了積極的促進(jìn)與推動(dòng)作用，近年新增山楂種植面積 2 萬(wàn)多畝，每年為遼寧省解決 10 萬(wàn)多噸山楂的銷(xiāo)售出路，為果農(nóng)增加收入 4 億多元，輻射經(jīng)濟(jì)效益達(dá) 10 多億元，為社會(huì)提供了 300 多人的就業(yè)機(jī)會(huì)，經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益顯著。