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包頭輕工職業技術學院坐落于美麗鹿城——包頭，始建于1956年。
經過60多年的建設，學校辦學條件完善，教學實訓設施完備，智慧校園基本建成;學校的千畝校園是國家AAA景區，200多個各類實訓基地的設備規模過億元。
經過60多年的發展，學校成為國家優質高等職業院校建設單位、國家現代學徒制試點單位和國家高技能人才培訓基地。學校形成了一萬五千名各類學生、近千名教職工的辦學規模，擁有15個二級學院、1個附屬中專學校和1個附屬職業高級中學，設有覆蓋13個專業群的乳品、食品、機電、化工、能源、檢測、電子商務、航空、金融、生物、汽車、藝術、信息、農林等46個高職專業。其中，專任教師近700人，高級職稱教師近200人，“雙師型”教師300余人，博士、碩士學歷教師200余人，擁有一批自治區教學名師、教壇新秀、優秀教學團隊，自治區精品課程、品牌專業和重點建設專業。2007年和2012年，先后以優良的辦學狀態通過了教育部評估，2013年成為自治區首批示范性高職院校。
學校堅持走“質量立校、特色興校、人才強校、開放活校”的發展之路;堅持“以育人質量樹品牌，以社會服務促發展，實現學生、教師和學校共同成長進步”的辦學理念，堅持“突出輕工特色優勢，面向現代服務領域，強化技術技能培養，助力區域經濟發展”的辦學定位;大力實施人才培養模式轉型工程，著力構建“以職業能力為核心，以職業素養為主線，以知識為支撐，具有專業特色、職業特點的多元化人才培養模式”，幫助學生養成優良的職業行為習慣和職業素養。在發展過程中，構建“教書育人、實踐育人、文化育人、環境育人、服務育人”的育人體系，踐行 “技能牽引、知識支撐、實踐培養、文化熏陶”的育人方略，創新“招生工作、人才培養、就業創業”的工作機制和“德技并育、工學結合”的育人機制，實施“全過程育人、全方位育人、全要素育人”，推進學校“1251”育人工程。
學校大力推進創新創業教育，建設“雙創”教育課程體系，搭建“雙創”實踐平臺，打造“雙創”師資隊伍，營造良好“雙創”氛圍，取得了一批“雙創”成果。在2016年，學校被認定為國家級眾創空間，進入教育部首批“全國高校創新創業典型經驗高校”50強行列，成為自治區唯一獲此殊榮的高校。2017年，學校被評為全國深化創新創業教育改革示范校、國家職業核心能力示范校。
學校以服務學生、服務企業、服務社會為己任，積極拓展合作和服務領域，開展合作辦學。構建“產教融合、校企合作”的辦學模式，學校與400多家企事業單位密切合作，成立包頭輕工職業教育聯盟，為企業和社會培養“用得上、留得住、信得過”的人才。學校與北京農業大學、西北農林科技大學、天津科技大學等10多所國內知名高校合作，開展專、本科函授教育、碩士研究生教育。學校與包頭市政府相關部門聯合創辦了包頭市電子商務創業園、包頭市志愿服務學院、包頭廣播電視臺影視制作基地、包頭市旅游學院等。學校積極開拓國際合作渠道，與蒙古、韓國、俄羅斯、美國、馬來西亞等10多個國家的40多所院校建立合作關系，互派留學生。
學校堅持不懈推進文化建設，以文化育人。在總結辦學歷史經驗的基礎上，適應職業教育要求，緊跟時代步伐，提出了“崇尚實踐、崇尚技能”的校訓、“勤奮嚴謹、務實創新”的校風、“崇德尚能、愛生善教”的教風和“學會做人、學會做事、學會吃苦、學會創造”的學風;將“關心學生，服務學生;關注學生，幫助學生;關愛學生，激勵學生”的大愛情懷貫穿于育人全過程，以便捷高效的服務體現人文關懷，以豐富多彩的校園文化促進學生養成良好的思想品德和積極的人生態度;用專業技能養成培育敬業精神，用志愿服務文化培育服務精神，用“雙創”活動培育創新創業精神，用思想政治教育培育時代精神。學校被評為全民閱讀示范基地，被自治區推薦為全國文明校園和全國民族團結進步示范單位。
第三方教育評估機構麥可思報告顯示：近年來，包頭輕工職業技術學院的學生教學服務滿意度、學生工作滿意度、就業滿意度、生活滿意度均高于全國高職院校平均水平，畢業生自主創業率遠高于全國平均水平。
學校將繼續以人才培養和服務社會為己任，為企業、社會提供人才、智力、技術服務，努力把包頭輕工職業技術學院建成一流高等職業院校。