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福州墨爾本理工職業學院是閩江學院與澳大利亞墨爾本理工學院兩所公立高校合作舉辦的高等國際學院，是教育部批復的具有獨立法人資格的中外合作辦學機構（辦學許可證編號：GOV35AUA03INR20170936N），是全國第十二家、福建省唯一一所獨立設置的中外合作辦學高校，前身為閩江學院愛恩國際學院，已有21年中外合作辦學歷史。學校是習近平總書記在福建擔任省長期間，積極推動與澳大利亞塔斯馬尼亞州友好省州關系的背景下成立的。學校遵循時任中共福州市委書記并兼任學校舉辦方閩江學院前身原閩江職業大學校長期間，習總書記提出的“不求最大，但求最優，但求適應社會需求”的辦學思想，確立了“立足福建、融匯中西、注重質量、突出應用”的辦學宗旨，著力培養具有愛國情懷、國際視野、通曉國際規則、具有國際同類專業水準的國際化應用型人才，努力將學校建設成為開放型、有特色、高水平的國際化高等職業院校。
學校位于福州大學城閩江學院內，享受閩江學院的優質本科資源。達到雙方院校畢業條件的學生可獲得中澳雙證書——福州墨爾本理工職業學院大專畢業證書和澳大利亞墨爾本理工學院副學士學位（Associate Degree）或澳洲專科（Diploma）證書。
學校引進國際優質教育資源，擁有一支中外教相結合的 “雙語雙師雙能型”師資隊伍，實施與國際教育接軌的教學管理。20年辦學，學校逐步形成了“一強化、二融合、三培養、四通道”的辦學特色，即學生持續強化以EAP為核心的福墨英語教育；構建“通專融合”的國際化課程體系；中方、外方和企業三方共育人才；學生畢業可就業創業、國內專升本、出國直升和海外留學。
公立大學---國內舉辦方：閩江學院
閩江學院是全日制普通本科高校，習近平總書記任中共福州市委書記期間曾親任學校前身閩江職業大學校長6年。學校現為“服務國家特殊需求”專業碩士學位研究生教育試點高校，福建省重點建設高校、一流學科建設高校和首批深化創新創業教育改革示范高校。擁有全日制在校生1.65萬人，校園環境優美總面積2245畝，現有15個二級學院，擁有工商管理專業碩士學位點，開設61個本科專業。
福州墨爾本理工職業學院位于福州大學城閩江學院校內，享受閩江學院師資、圖書館、宿舍、食堂、體育場等優質資源，毗鄰福州地鐵2號線，辦學條件極佳。
公立大學---國外舉辦方：澳大利亞墨爾本理工學院
墨爾本理工學院是澳洲百年老校，在2019亞洲教育論壇年會上發布的“2019亞太職業院校影響力50強”位列第13位，在入選的澳洲高校中排名第1，開設商科、工科、藝術等500多門課程，覆蓋專科、副學士、學士、碩士教育。
學校是第一所澳洲政府授權開設學士學位的TAFE學院，也是澳洲第一所由TAFE學院升格為理工學院的高校，成為澳大利亞最富有教學經驗的職業導向型高校。辦學理念和辦學方式在澳洲職業教育中極具代表性，也是目前澳洲為數不多的理工學院中一直保持國際質量標準和澳洲教育體系質量標準雙重認證的高校。2014年9月，學校獲得維多利亞州政府頒發的國際教育卓越獎，教學管理和教學質量享譽全澳洲。