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本項(xiàng)目涉及功能性醋酸菌/乳酸菌及其發(fā)酵調(diào)控技術(shù)，可用于果蔬飲品、酵素、新型調(diào)味品的發(fā)酵制造。水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品由于其保質(zhì)期短，運(yùn)輸成本高，較適宜于在原產(chǎn)地或產(chǎn)地附近進(jìn)行深加工，以延長(zhǎng)保質(zhì)期及產(chǎn)品附加值。發(fā)酵類果蔬飲品由于經(jīng)過微生物處理，在口味、質(zhì)地以及營(yíng)養(yǎng)成分等方面均得到了顯著改善，其中果蔬類益生菌類發(fā)酵飲品，更是得到關(guān)注健康的消費(fèi)人群的青睞。然而目前市場(chǎng)中的發(fā)酵果蔬汁類產(chǎn)品，魚龍混雜，很多產(chǎn)品存在發(fā)酵程度不高；高度依賴后調(diào)配；微生物混亂及發(fā)酵過程控制不科學(xué)；食品安全性不能得到保障等問題。 針對(duì)這一類型的產(chǎn)品，本項(xiàng)目從發(fā)酵菌種、發(fā)酵工藝、功能成分分析以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等方面系統(tǒng)的進(jìn)行了研發(fā)。 1）豐富的菌種：本課題組擁有近百株背景明確、安全可靠、發(fā)酵性能優(yōu)良 的微生物，形成了完備的釀造用菌種庫，包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、米曲霉等?？梢葬槍?duì)不同的發(fā)酵原料以及最終產(chǎn)品口感及質(zhì)構(gòu)的要求，選擇一種益生菌或復(fù)合發(fā)酵菌種，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的定制需求。 2）科學(xué)工藝：通過科學(xué)的發(fā)酵工藝及過程控制，實(shí)現(xiàn)了乳酸菌等微生物的高密度培養(yǎng)，活菌數(shù)可達(dá) 100 億/ml。大幅降低生產(chǎn)成本和周期，混菌發(fā)酵可由幾個(gè)月縮短至 10 天內(nèi)，乳酸菌發(fā)酵縮短至 24 小時(shí)內(nèi)。實(shí)現(xiàn)高效的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，總酸可以達(dá)到 6%，提高產(chǎn)品品質(zhì)及生產(chǎn)穩(wěn)定性。 3）成分分析：建立了完備的發(fā)酵產(chǎn)品成分分析技術(shù)平臺(tái)。針對(duì)與產(chǎn)品風(fēng)味、以及腸道調(diào)節(jié)、增強(qiáng)免疫等健康功能緊密相關(guān)的有機(jī)酸、短鏈脂肪酸、多酚、多肽等功能成分進(jìn)行精確定量分析以及健康功能評(píng)價(jià)。 4）產(chǎn)品風(fēng)味: 本課題組研發(fā)的果蔬發(fā)酵產(chǎn)品口味濃郁、發(fā)酵特色明顯，無不良異味。避免了發(fā)酵后的過度調(diào)配及添加劑的使用，即可達(dá)到較優(yōu)的感官要求。符合健康、綠色的現(xiàn)代加工食品的需求。 

可以量產(chǎn)/n該品種是由湖北省本地栽培品種793和黑龍江漠河野生菌株86號(hào)雜交而成，是國(guó)內(nèi)采用雜交方式獲得的為數(shù)極少的黑木耳栽培品種之一，具有產(chǎn)量高、接種穴污染率低的特點(diǎn)，子實(shí)體色澤較本地品種略深，但較東北地區(qū)品種略淺，耳片厚薄適中，口感柔韌爽口，抗"流耳"能力明顯超過本地常規(guī)品種。技術(shù)水平：國(guó)家認(rèn)定食用菌新品種（編號(hào)：2008016）應(yīng)用前景：該品種已經(jīng)經(jīng)過20余年的研究和推廣，并在廣大地區(qū)栽培，技術(shù)已經(jīng)完全成熟，可以在湖北、河南、陜西、四川等段木栽培區(qū)域推廣；耳片單生或叢生，略皺縮，菊花狀不明顯，

該成果曾獲教育部科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。該成果建立了以稀播控水旱育壯秧與寬行栽插技術(shù)、實(shí)時(shí)實(shí)地精確施肥技術(shù)、精確定量節(jié)水灌溉技術(shù)等為關(guān)鍵技術(shù)的水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的栽培技術(shù)體系。

該成果先后獲得教育部全國(guó)高?？萍歼M(jìn)步一等獎(jiǎng)和國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該技術(shù)體系提出棉花“全程系統(tǒng)化控”理論和高產(chǎn)栽培技術(shù)體系， 在苗蕾期、 初花期、 盛花期、 成熟吐絮期應(yīng)用一種或一種以上的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，實(shí)現(xiàn)對(duì)棉株各器官發(fā)育的定向和定量誘導(dǎo)，從而形成合理的株型和群體結(jié)構(gòu)，符合高產(chǎn)棉花的標(biāo)準(zhǔn)，最終達(dá)到早熟、優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)的目標(biāo)。

該成果 2013 年獲農(nóng)業(yè)部神農(nóng)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。該技術(shù)率先制定了江蘇稻麥兩熟條件下機(jī)插、機(jī)直播水稻生產(chǎn)的品種利用模式、布局與區(qū)劃，創(chuàng)新了雙膜和軟盤營(yíng)養(yǎng)土、專用基質(zhì)和泥漿旱(濕)育標(biāo)準(zhǔn)壯秧技術(shù)、 商品育秧供秧插秧的專業(yè)化服務(wù)模式。 創(chuàng)立了以“標(biāo)秧、精插、 穩(wěn)發(fā)、 早擱、 優(yōu)中、 強(qiáng)后”為主要內(nèi)涵的畝產(chǎn) 700 公斤的機(jī)插稻精確定量栽培技術(shù)。

項(xiàng)目簡(jiǎn)介： 蜂窩式軟化姜栽培是我國(guó)四川地區(qū)常用的一種生姜種植技術(shù)， 在生姜種植過程中，

已有樣品/n該項(xiàng)目公開了一種栽培杏鮑菇的培養(yǎng)料配方及制備方法，它由苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏按一定比例混合制成。其步驟是：A、裝袋滅菌：將培養(yǎng)料組分按比例混勻，添加水進(jìn)行攪拌，直至用手握緊拌好的栽培料，其水分能結(jié)成水滴，進(jìn)行均勻分裝、封口，自然冷卻至室溫；B、接種培養(yǎng)：在接種室超凈工作臺(tái)上用制備好的栽培杏鮑菇的培養(yǎng)料進(jìn)行接種培養(yǎng)，將接種好的菌袋放入培養(yǎng)室培養(yǎng)架上，進(jìn)行暗培養(yǎng)；C、出菇管理：整個(gè)出菇期要加強(qiáng)保濕，保溫，通風(fēng)，杏鮑菇子實(shí)體菌蓋即將充分展開之前，菇蓋邊緣稍內(nèi)卷，孢子尚未散發(fā)時(shí)采收。方法易

已有樣品/n該項(xiàng)目公開了一種苧麻山坡地抗旱栽培方法，其步驟：（1）順坡向開廂，根據(jù)山坡地坡向走勢(shì)，平行坡向開廂；（2）沿等高線種植，根據(jù)山坡地坡向走勢(shì)，垂直于坡向沿等高線種植，等行距種植；（3）交叉栽培，奇數(shù)行種植，偶數(shù)行種植，間隔種植，麻蔸栽植后呈三角形交叉；（4）肥料，根據(jù)山坡地土壤肥力水平，畝產(chǎn)苧麻原麻200Kg，冬培用復(fù)合肥40Kg/畝，二三麻追施尿素10Kg/畝；（5）蟲害防控，采用敵百蟲或氯菊脂等化學(xué)農(nóng)藥防治；（6）提早收獲，山坡地干旱貧瘠，相對(duì)于平原湖區(qū)栽培苧麻生育期縮短，提早3-5天

中試階段/n水資源短缺和利用效率低下成為制約我國(guó)水稻生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。作為新型高效節(jié)水栽培技術(shù)，水稻早直播在穩(wěn)定水稻種植面積方面發(fā)揮著不可替代的作用，是當(dāng)前水稻生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)型期穩(wěn)定種植面積、提高產(chǎn)量的優(yōu)選技術(shù)之一。該發(fā)明解決了旱直播水稻常規(guī)栽培中出苗率低、雜草危害嚴(yán)重、產(chǎn)量不高、氮肥利用效率低的等問題。該發(fā)明主要技術(shù)要點(diǎn):干旱整地、施足底肥、選種、包衣、雜草防除等。。通過該發(fā)明在旱直播水稻上的應(yīng)用，旱直播水稻畝產(chǎn)達(dá)到526-687公斤，旱直播水稻與傳統(tǒng)移栽稻相比節(jié)水18%，籽粒氮素利用效率與傳

可以量產(chǎn)/n該成果改變傳統(tǒng)中稻蓄留再生稻的種植模式；篩選和選育了一批適于機(jī)收再生稻生產(chǎn)應(yīng)用的優(yōu)質(zhì)再生稻種；探明了機(jī)收再生稻豐產(chǎn)高效和再生季優(yōu)質(zhì)稻米形成的機(jī)理；率先研發(fā)了再生稻專用收割機(jī)；通過綜合組裝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且再生力強(qiáng)的水稻品種、頭季稻機(jī)械化育插秧高產(chǎn)高效技術(shù)、頭季稻豐產(chǎn)高效水肥管理技術(shù)、頭季機(jī)收模式下再生季促蘗增穗水肥管理和化控技術(shù)、頭季機(jī)械高效收獲少碾壓保茬技術(shù)等一系列關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)，集成創(chuàng)新了“機(jī)收再生稻豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式”并在湖北省各地開展大面積示范與推廣應(yīng)用。