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食用/飼用凝結(jié)芽孢桿菌
凝結(jié)芽孢桿菌是一種可以產(chǎn)乳酸的芽孢桿菌，具備乳酸菌的腸道調(diào)理功能，又具有芽孢桿菌的抗逆性。用于畜禽養(yǎng)殖，能達(dá)到保健康、促增重、降糧耗的作用。凝結(jié)芽孢桿菌已列入農(nóng)業(yè)微生物飼料添加劑目錄。 項(xiàng)目自主篩選得到一株性能優(yōu)良的凝結(jié)芽孢桿菌；采用液體發(fā)酵工程，200產(chǎn)品性能穩(wěn)定，不含雜菌；通過工藝優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了高效制備。已完成了 30 噸發(fā)酵罐級別的試制，發(fā)酵液菌體濃度最高為 200cfu/mL， 通過精制形成 100--10000 億 cfu/g 規(guī)格的菌粉產(chǎn)品。
江南大學(xué)
2021-04-13
藥食用真菌生物技術(shù)
研究團(tuán)隊(duì)長期從事猴頭菌、蟲草、灰樹花、松口蘑、云芝和樟芝等 30 余種藥食用真菌的深層液體發(fā)酵技術(shù)研究，形成了真菌多糖、真菌糖蛋白、三萜化合物等代謝產(chǎn)物提取、分離和高效制備技術(shù)體系，已建立多種菌物活性物質(zhì)篩選和評價(jià)模型，篩選出一批降糖、降脂、抗炎、抑菌、抗氧化等真菌產(chǎn)物，在此基礎(chǔ) 上，建立了藥食用真菌菌株庫和代謝產(chǎn)物庫。
江南大學(xué)
2021-04-13
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低反式脂肪酸含量的餅干用油生產(chǎn)技術(shù)
一、成果簡介 目前中國的烘焙業(yè)在食品工業(yè)中占據(jù)了重要的地位，2008年烘焙業(yè)營業(yè)額到達(dá)了778億元，各類糕點(diǎn)每年產(chǎn) 量已近千萬噸，其中餅干制品的產(chǎn)量約為456萬噸。在餅干尤其是酥性餅干生產(chǎn)過程中，油脂的使用量極大，特 別是各類具有較好起酥性的專用油脂，如起酥油、氫化植物油、動物油脂等。上述的各類油脂雖然一方面能夠給餅干帶來較佳的顏色、質(zhì)構(gòu)品質(zhì)；但是另一方面這些油脂普遍含有較高含量的飽
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
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食用菌新品種黑793
可以量產(chǎn)/n該品種子實(shí)體叢生、或單生；片狀，有時(shí)疊生或叢生菊花狀，腹面光滑，黃褐色，極少絨毛，中凹，邊緣波狀或平滑，內(nèi)卷；耳片薄，半透明；背面淡黃褐色，有明顯脈紋，極少無脈紋。耳片直徑6～12cm，厚0.8－1.0mm，干后皺縮成耳廓狀。栽培方式為段木栽培，樹種以麻櫟、栓皮櫟、油桐、烏桕、楓香等樹種均可。在適宜栽培條件下（配方、地區(qū)和季節(jié)）每根段木產(chǎn)干耳120g以上。技術(shù)水平：國家認(rèn)定食用菌新品種（編號：2008014）應(yīng)用前景：該品種來源于野生菌株馴化，經(jīng)多年系統(tǒng)選育和選優(yōu)復(fù)壯獲得。定植快，接種穴
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
食用菌液體菌種技術(shù)開發(fā)
研發(fā)階段/n該成果選育出了適于深層發(fā)酵培養(yǎng)的優(yōu)良雙孢蘑菇菌株、篩選出最佳液體培養(yǎng)基配方，實(shí)現(xiàn)了雙孢蘑菇等食用菌菌種生產(chǎn)的機(jī)械化、集約化、工廠化生產(chǎn)。本成果篩選出雙孢蘑菇栽培菌株As2796為候選所有試驗(yàn)菌株中最為適于液體培養(yǎng)的菌株。經(jīng)過發(fā)酵條件的優(yōu)化得出了影響雙孢蘑菇菌絲液體培養(yǎng)的氮源、碳源、碳氮比、無機(jī)鹽、微量元素、維生素、生長因子等重要因素的含量及配比。研究表明，液體菌種完全吃料所需時(shí)間平均為15.3天，而傳統(tǒng)的固體發(fā)酵時(shí)間是41天。技術(shù)水平：武漢市科學(xué)技術(shù)成果（WK200904003）應(yīng)用前景
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
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可食用自修復(fù)水果復(fù)合保鮮涂層材料
東南大學(xué)
2021-04-11
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一種新型食用菌栽培床架
本實(shí)用新型提供了一種新型食用菌栽培床架，所述栽培床架包括豎直設(shè)置的四根立柱、連接在四根立柱上的多層栽培架和采摘籃，每層栽培架包括底護(hù)板和前后側(cè)護(hù)板，所述前后側(cè)護(hù)板下部設(shè)有滑動導(dǎo)軌槽，所述立柱上設(shè)有與前后側(cè)護(hù)板連接的多個(gè)連接孔，每層栽培架的前后側(cè)護(hù)板上設(shè)有與連接孔相配合的凸起。本實(shí)用新型所述栽培床架組裝方便，企業(yè)或者農(nóng)戶可以自行組裝；所述栽培床架還可以自由組合移動，避免了繁雜的焊接過程，適應(yīng)性強(qiáng)；采摘籃可以在滑動軌道中自由移動，采摘作業(yè)時(shí)方便將采摘的蘑菇放入采摘籃，方便工人作業(yè)，提高了工作效率。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-11
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全桑枝生產(chǎn)有機(jī)食用菌的方法
項(xiàng)目特點(diǎn)及主要技術(shù)指標(biāo):桑枝資源極其豐富，用于養(yǎng)蠶的桑樹，其桑枝未施肥打藥，是傳統(tǒng)中藥，桑 枝中的桑皮素、桑酮、桑色素等成分，具有降血糖、消炎、抑制黑色素生成等功效；桑白皮一直是常用中草 藥，含有黃酮類、香豆素類、東箕若內(nèi)酯等成分，具有平喘、利尿、安神、降血糖等功效。用全桑枝生產(chǎn)食 用菌，生物學(xué)效率高達(dá)90%以上，其產(chǎn)品桑枝食用菌口感好、質(zhì)量優(yōu)，屬有機(jī)食品，市場潛力較大，可發(fā)展 成制種、生產(chǎn)、管護(hù)、加工、銷售轉(zhuǎn)化模式。
西南大學(xué)
2021-04-13
食用菌新品種單片5號
研發(fā)階段/n該品種菌絲稀疏、灰白至淺白色，細(xì)絨毛狀，貼生；耳片腹面淺黑色，平滑；背面灰褐色至黃黑褐色，有細(xì)短淺色絨毛，密度略稀，脈狀皺紋無或不明顯；單生，少叢生；單片狀明顯，邊緣平滑；耳片直徑3-8cm，厚1.0-1.4mm，干后邊緣卷縮成三角狀。栽培方式以段木栽培為主，亦可用木屑作主料進(jìn)行代料種植；樹種以楓香，核桃為最宜，栓皮櫟、麻櫟、青岡櫟、板栗等樹種均可。接種適宜季節(jié)為2月中旬至4月上旬，氣溫以7-20℃為宜。接種后濕度以70-75%為宜，雨水多將影響其定殖。堆碼發(fā)菌期堆內(nèi)溫度應(yīng)在30℃以內(nèi)，
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
食用菌新品種L952
研發(fā)階段/n該品種在栽培試驗(yàn)及應(yīng)用推廣中表現(xiàn)較優(yōu)良，其菌絲的定殖能力和定殖速度明顯高于滬農(nóng)1號、7401等本地主栽品種。接種穴成活率在98%以上，在20℃左右時(shí)，5-8天菌絲即可定殖。該品種出菇需較大溫差刺激，一般當(dāng)年有報(bào)信菇，第二年至第三年為豐產(chǎn)期，一般春節(jié)前可收三批菇，春節(jié)后可收一批。子實(shí)體中大型，柄短，蓋淺褐色，單生。菌種培養(yǎng)期較易起瘤狀物。與其它品種進(jìn)行拮抗反應(yīng)，能形成較明顯的拮抗線，具有特異性。在適宜環(huán)境中栽培，一根直徑8-12cm，長1.2m的段木可產(chǎn)干香菇0.5kg。技術(shù)水平：國家認(rèn)定
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12