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高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
富硒酵母及其富硒食品飲料
高校科技成果盡在科轉(zhuǎn)云
西安交通大學
2021-04-10
新型食品、飼料防霉劑—雙乙酸鈉
成果描述：本技術(shù)是以醋酸、純堿為原料，以水為溶劑，循環(huán)使用母液，一步法合成雙乙酸鈉。此法具有工藝簡單、操作方便、原料價廉易得、成本低、產(chǎn)品收率高、無三廢產(chǎn)生、投資少、見效快、利潤高的優(yōu)點。尤其適合于中小型化工企業(yè)生產(chǎn)。產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶，帶醋酸氣味 醋酸含量 39.0-41.0% 醋酸鈉含量 58.0-60.0% 其余各項指標均達到聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織（WHO）標準。市場前景分析：我國是個產(chǎn)糧大國，畜牧業(yè)及飼料工業(yè)很發(fā)達，對糧食和飼料防霉劑的需求量很大。據(jù)估計，現(xiàn)有國內(nèi)市場對雙乙酸鈉的年需量約2.5萬噸左右。隨著飼料生產(chǎn)量的年年上升，需求量還將不斷增長。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：國內(nèi)領(lǐng)先
四川大學
2021-04-10
富硒酵母及其富硒食品飲料
硒是維持人和動物生命話動和正常生理功能所必需的微量元素之一，具有抗 癌，保護心肌等復雜的生理功能。缺硒時，機體免疫功能降低，易發(fā)生各種缺硒疾病.已知有40余種疾病與缺硒有關(guān)，常見的如克山病、大骨節(jié)病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、糖尿病、白內(nèi)障等。由于抗腫瘤效果顯著，被譽為“抗癌之王”。我國72%面積是缺硒地區(qū)，人體普遍缺硒。目前醫(yī)療用的硒補充劑是亞硒酸鹽。但亞硒酸鹽不能通過飲食補硒，因為過量攝入會中毒。 硒在人體和酵母細胞內(nèi)的存在方式是有機硒，不會導致中毒。本項目提供硒酵母的生產(chǎn)和相關(guān)硒酵母食品的制造技術(shù)。
西安交通大學
2021-04-10
Howard（霍華德）食品霉菌數(shù)碼顯微鏡
該顯微鏡主要用于果醬等食品內(nèi)的霉菌監(jiān)測領(lǐng)域，嚴格按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織和聯(lián)合國衛(wèi)生組織有關(guān)霉菌檢測的Howard標準設(shè)計。采用了數(shù)字圖像測量技術(shù)，避免了傳統(tǒng)目測帶來的視覺疲勞和誤差。可有效提高霉菌檢測的精度和可靠性。 主要特點包括： 1.自動生成Howard網(wǎng)格，降低制造、安裝成本。 2.通過USB2.0接口與計算機連接，在Windows環(huán)境中即插即用。3.實現(xiàn)霉菌圖像的采集，存儲，自動測量與報表生成。便于檢測部門進行計算機信息管理。
上海理工大學
2021-04-11
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一種寵物食品蒸煮裝置
本實用新型提供了一種寵物食品蒸煮裝置，屬于寵物飼料生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域。其技術(shù)方案為：一種寵物食品蒸煮裝置，包括操作臺，操作臺一側(cè)設(shè)置有蒸煮機構(gòu)，另一側(cè)設(shè)置有撈取機構(gòu)，蒸煮機構(gòu)和撈取機構(gòu)之間設(shè)置有連桿傳動機構(gòu)。本實用新型的有益效果為：本實用新型的蔬菜能均勻受熱，節(jié)約了天然氣以及電資源，能快速的將煮透的蔬菜撈取出來進行晾干，不用放在冷水中進行降溫，節(jié)約了水資源。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
一種食品機械送料裝置
本實用新型提供一種食品機械送料裝置，主要涉及食品機械領(lǐng)域。一種食品機械送料裝置，包括第一架體，所述第一架體底部設(shè)置第一電機，所述第一架體頂部一端設(shè)置第一主動輥，所述第一主動輥與第一電機之間設(shè)置第一傳動裝置，所述第一主動輥上設(shè)置第一齒輪，所述第一架體頂部另一端設(shè)置第一從動輥，所述第一主動輥上設(shè)置第一輸送帶，所述第一架體上設(shè)置第一滑道，所述第一架體一側(cè)設(shè)置第二架體，所述第二架體頂部設(shè)置第二主動輥，所述第二主動輥上設(shè)置第二齒輪，所述第二架體頂部設(shè)置第二從動輥，所述第二主動輥上設(shè)置第二輸送帶，所述第一架體上設(shè)置第二滑道，本實用新型的有益效果在于：本實用新型能夠調(diào)節(jié)半成品的輸送量，提高工作效率。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-04-13
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可食性生物多糖食品包裝膜
研發(fā)階段/n內(nèi)容簡介：本技術(shù)采用微生物工程將苕干、土豆、碎米等原料經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成多糖，然后將多糖延成薄膜。該膜是由葡萄糖連接而成的高分子物質(zhì)，具有可食性、可降解性，無色透明，隔氧性好等特點。作為食品包裝膜，其直角撕裂強度、機械強度、透光性等指標均達到塑料包裝優(yōu)等膜標準。該膜可薄至0.01mm，在塑料封口機上熱壓成袋，袋裝奶粉和色拉油時不漏粉、不漏油，可以與奶粉共溶于水,一起食用，是一種典型的綠色包裝。經(jīng)鑒定，成果達國內(nèi)領(lǐng)先水平。應(yīng)用領(lǐng)域：該膜可用于食品的可食包裝、醫(yī)療衛(wèi)生(醫(yī)藥的載體和膠囊)，替代塑料
湖北工業(yè)大學
2021-01-12
一種寵物食品去水裝置
本實用新型提供了一種寵物食品去水裝置，屬于寵物飼料生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域。其技術(shù)方案為：一種寵物食品去水裝置，包括擦干機構(gòu)以及擠水機構(gòu)。本實用新型的有益效果為：本實用新型能同時實現(xiàn)對蔬菜表面水分進行擦干并且能對蔬菜內(nèi)的水分進行擠干的目的，不用人工對蔬菜進行去水的操作，省時省力，工作效率高。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-04-13
食品冷藏鏈先進技術(shù)與設(shè)備研發(fā)
冷凍食品指符合質(zhì)量要求的食品原料經(jīng)適當?shù)募庸ぬ幚恚诘蜏叵?－ 30℃)急凍，包裝后在－18℃或更低溫度下儲藏和流通的食品，具有貨架期長、不易腐壞、食用方便等特點。冷凍食品在儲藏、運輸、銷售及購買者消費前各環(huán)節(jié)都要處于低溫環(huán)境下，也就是依靠冷藏鏈(cold chain)物流保證其品質(zhì)及貨架期，本課題組通過研究不同食品在低溫下的冰晶損傷機理，獲得了一大批實質(zhì)性成果，發(fā)表和出版多篇論文與編著，并獲得多項專利授權(quán)與獎項，列舉了部分成果。 真空冷卻是一種新型的快
上海理工大學
2021-01-12
食品無損檢測技術(shù)及生產(chǎn)線設(shè)計
從農(nóng)場到餐桌的冷鏈（如收獲、搬運、運輸和儲存）中，水果會受到各種傷害，例如機械損傷。機械損傷的存在會加速果實軟化，甚至增加水果對真菌腐爛的敏感性。無損檢測方法正在應(yīng)用并取代人工方法檢測果蔬的受損程度。該成果評估了高光譜數(shù)據(jù)與化學計量學方法相結(jié)合的表征和檢測藍莓非明顯機械損傷的時間演化性能。通過多重比較，初步證明了藍莓果實的物理特性比吸收沖擊能更為顯著。
上海理工大學
2021-01-12