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濕法磷酸凈化制工業級和食品級磷酸技術
成果描述：該技術利用濕法磷酸經初步脫除硫酸根、氟硅酸及有機色素后，再用鈣鹽進一步除去硫酸根，經固液分離后，用水不溶性萃取劑萃取磷酸，經洗滌、深脫硫后，用軟水反萃有機相得到凈化稀磷酸，稀磷酸再經濃縮得到工業級85 %磷酸，工業級磷酸再經后處理得到食品級85 %磷酸，食品級磷酸再經深度凈化可制得電子級磷酸。市場前景分析：工業磷酸可直接用作鋁材拋光劑、鋼鐵防銹劑、磷化劑、金屬清洗劑、有機合成催化劑、精密電鍍等；食品級磷酸可當作酸性飲料的酸味劑，應用于蔗糖精制；試劑級磷酸作化學試劑及電子行業用；藥品級磷酸用于醫藥品制造；多聚磷酸用于制造聚磷酸鹽、有機合成原料、金屬表面處理劑，也用作分析試劑。 近五年來，隨著我國食品級磷酸裝置產能的釋放，目前生產能力約250 萬噸，生產廠家50 家左右。近幾年來，我國已成為國際市場上食品級磷酸凈出口國，2008 年以來，每年出口量在47 ～52 萬噸。2012 年我國食品級磷酸產量約為105 萬噸。預計國內食品級磷酸消費市場需求將以12 %的速度增長。國外食品工業相對成熟，對食品級磷酸的需求將維持在50 萬噸左右，預計到2017 年，全國食品級磷酸產量將達到152 萬噸，磷酸生產量增長率在5 %左右。與同類成果相比的優勢分析：符合工業級磷酸企業標準( Q/HF21- 2004)、熱法工業級磷酸國家標準( GB/T2091-1992)、食品級磷酸企業標準( Q/HF22- 2004)、熱法食品級磷酸國家標準( GB3149- 1992)。產品利潤在1000-1500元/噸P2O5。國際先進。
四川大學
2021-04-10
肉食品中重要禁用獸藥高通量快速檢測技術
對肉食品中重要獸藥殘留的生物識別材料的制備、純化及生化 修飾技術研究，制備針對重要禁用獸藥β-興奮劑類、硝基呋喃類、玉米赤霉醇 類和畜牧及水產養殖業中應用最廣泛的抗菌藥物磺胺類、喹諾酮類和β-內酰胺 類（青霉素和頭孢類）的廣譜識別性生物識別材料，主要包括受體蛋白、基因 重組抗體、核酸適配體和單克隆抗體等；建立靶標藥物的識別體系，建立基于 廣譜性生物識別材料的重要獸藥多聯檢測技術（酶聯吸附免疫分析、熒光偏振 免疫分析、量子點熒光免疫分析、側流免疫分析等），開展多種禁用獸藥生物 識別材料制備、純化及生化修飾技術研究，建立生物識別材料與靶標藥物識別 體系。解決當前亟需的多殘留快速高通量檢測技術難題，開發出符合國際標準 和市場需求的快速多聯高通量檢測技術。開發出工藝成熟、性能穩定、易于商 品化的快速高通量檢測產品。該成果達到同類研究的國際先進水平。
青島農業大學
2021-04-11
食品的冰點調節與冰溫氣調保鮮新技術
研發階段/n該技術是國家"十一五"科技支撐計劃、湖北省科技攻關計劃資助開發的成果，集成了等離子體殺菌、真空冷卻、冰點調節、氣調包裝和冰溫貯藏等現代高新技術，能有效保證食品特別是生鮮水產品的鮮度、抑制微生物生長，其保鮮期可比冷藏延長2-4倍。該技術已成功用于熟肉制品、魚丸魚糕和生鮮水產品的保鮮，并通過了國家科技部的驗收和湖北省科技廳的成果鑒定（鑒定證書：鄂科鑒字[2004]第227920019號）。技術類型：專利技術（國家發明專利授權號：CN1545931）應用前景：生鮮食品特別是生鮮水產品的保鮮問題
華中農業大學
2021-01-12
魔芋飛粉微生態克菲爾減肥保健食品
研發階段/n內容簡介：魔芋飛粉是在魔芋加工過程中，由魔芋表皮等部分組成的粉末，含有約25％的蛋白質，游離的氨基酸質量分數為2.25％，再加上蛋白態氨基酸，氨基酸總量可達23％。此外，魔芋飛粉還含有對人體必需的微量元素鐵、鋅、銅、錳和葡甘聚糖等。發酵克菲爾使用一種將乳酸菌發酵和酵母發酵同時進行的發酵劑-克菲爾粒。該成果采用通過乳酸菌、啤酒酵母、葡萄酒酵母、黑曲霉等菌共生發酵制備的克菲爾發酵乳為原料，經酶解得到的高支鏈氨基酸寡肽能夠顯著調節血脂水平，具有減肥保健功能，可以開發成新型的發酵乳功能食品。魔芋
湖北工業大學
2021-01-12
海藻基風味調味食品綠色生物技術開發
已有樣品/n建立了海藻生物脫膠技術，海藻膠粘度降低80%以上，海藻可溶性成分達到原料干重的50%，獲得海藻風味濃郁的基料；利用植物基發酵制曲，對海藻提取物進行二次混合發酵，富集轉化海藻的風味營養成分及植物蛋白、氨基酸，利用糖基化分子修飾等非化學性加工工藝，強化海藻風味，開發風味持久、健康安全、無苦澀等異味的新型天然海藻風味產品，其溶解度高，加工性能好，微生物及重金屬指標符合國家標準。該項目采用節水零排放的綠色工藝，環境效益、市場效益顯著。
中國科學院大學
2021-01-12
葛根綜合利用關鍵技術及保健食品開發
葛根是豆科植物葛的根塊，易于生長，在我國廣泛分布于南方各省，資源豐富。古代中醫認為，葛根具有清熱、解毒、解酒的功效，而現代醫學證實，葛根中含有大量的葛根素和黃酮類物質，是大豆的幾十倍甚至上百倍，葛根異黃酮中除含有葛根素外，還含有大豆苷元、大豆苷和染料木素等已被證實具有抗骨質疏松作用的大豆異黃酮類物質，同時研究發現這類物質還可起到解酒毒的作用。該技術就是綜合利用葛根原料制備提取物再加以其他配方開發2款以葛根提取物為主功能原料要的保健食品，剩余的原料制備出高品質的葛根淀粉，進而開發葛根淀粉產品。
四川大學
2015-12-22
食品功能成分的提取與深加工技術
創建了固定化酶膜偶聯系統和酶冷棒耦合系統，從燕麥和畜禽加工廢棄物中制備出具有 ACE 抑制活性、抗凍活性和免疫活性的系列多肽產品；采用復合多糖酶法預處理結合微波輔助熱弱堿液萃取法開發出燕麥β-葡聚糖與燕麥蛋白高效聯產制備技術；利用自制的活性肽、多糖及蛋白開發出具有降壓、腸道益生作用的系列保健食品。
上海理工大學
2021-01-12
便攜式食品、農產品成分快速檢測儀
項目簡介 本成果基于生命科學、信息科學和工程科學的多學科交叉的研究，采用近紅外光譜 分析技術，具有不需要對分析樣品進行前處理；分析過程中不消耗其它材料或破壞樣品， 分析重現性好、成本低等特點，可應用食品、農產品流通和生產過程中品質分析和質量 的現場和在線檢測。該成果處于中試研究階段。 性能指標 （1）儀器小巧緊湊,攜帶方便；通過 USB 線與電腦連接即可進行檢測。 （2）采用不同的檢測模型和不同材質和規模的流通池、光纖探頭、及專用漫反射附 件等，可實現
江蘇大學
2021-04-14
保健食品、化妝品添加劑--柑橘黃酮
柑橘黃酮，主要存在于柑橘屬植物果實的外皮中（包括外果皮、囊膜、經絡）。該項目以柑橘皮為原料，采用新技術、新工藝分離精制得到一種新的黃色粉末狀生物黃酮，屬純天然高新技術產品。可用于食品添加劑、功能食品、美容及抗衰老化妝品領域。項目成熟度：
已完成：（1）以柑橘皮為原料，采用新技術、新工藝分離精制成一種新的黃色粉末狀生物黃酮，屬純天然高新技術產品，并已申請專利授權，并實現產業化；（2）酪氨酸酶抑制試驗、細胞培養黑色素生成試驗皆表明該產品具有顯著的美白功效，效果優于熊果苷。
預期合作內容和目標：提供柑橘黃酮的提取分離工藝；合作開發柑橘黃酮在美白化妝品中的應用。
（1）從柑橘皮中制備柑橘黃酮的方法，中國專利授權號：ZL200610024325.9
（2）相關技術2007年獲上海市科技發明三等獎。
華東理工大學
2021-04-13
動物源食品中主要獸藥殘留高效檢測關鍵技術
該項目2016年獲得國家技術發明二等獎。屬獸醫藥理與毒理學研究領域。為保障動物源食品安全，成果發明獸用抗菌藥和違禁化合物殘留高效檢測核心試劑及產品、多組分殘留物痕量加速溶劑萃取和恒溫萃取技術，解決了獸藥殘留高效、快速、高通量檢測的一系列關鍵技術問題。共獲授權發明專利39件，制訂國家標準19項，備案產品17個，保藏物種41種，專家鑒定為國際領先水平成果8項，國際先進水平成果4項；獲省部級技術發明和科技進步獎一等獎4項，其他獎3項；培養博士生11人、碩士生59人，各類技術人員2000余人次。
該項目在農業、衛生、質檢和貿易系統使用面達40-50%，在全國500多家大中型養殖企業的使用率達60%-70%，全國獸藥殘留超標率由使用前5-10%下降到現在1%以內，為養殖業年均挽回經濟損失159.23億元(據中國農科院農業經濟研究所測算)。項目完善了國家獸藥殘留檢測技術體系，提升了獸醫科技自主創新能力，對保障食品安全、應付重大突發事件、打破國際技術壁壘、維護經濟社會穩定等做出了貢獻。
成果完成時間：2012年
華中農業大學
2021-04-11