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生鮮蔬菜

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

南寧市成青草工藝品有限公司 2021-08-23

蔬菜保脆劑

本發(fā)明涉及蔬菜,屬于蔬菜加工處理技術(shù)領(lǐng)域的蔬菜保脆劑.其特點(diǎn)是:其組份的具體重量份數(shù)配比 為,Na2SO310～30,Na2CO310～30,海藻酸鈉10～30,CaCl210～30,玉米淀粉10～50.本發(fā)明利用Na2SO3的氧化作 用在較低溫度下(50℃以下)進(jìn)行快速鈍酶(2～10分鐘),迅速破壞果膠分解酶以保證蔬菜中果膠數(shù)量不發(fā)生太大變化,從而達(dá)到保脆效果.同時(shí) Na2SO3也可以使得引起蔬菜酶褐變的過氧化物酶迅速失活,從而達(dá)到阻止蔬菜產(chǎn)生不愉快的褐色的目的.海藻酸鈉可以滲透到蔬菜組織間隙,與滲透進(jìn)來的鈣 離子形成不可逆凝膠體,進(jìn)一步強(qiáng)化了組織的強(qiáng)度,使保脆效果更加明顯.玉米淀粉的作用是:在蔬菜形成一層薄膜,既可以包裹少量的鈣離子以延長(zhǎng)保脆時(shí)間,又 可以使加工后的蔬菜表面發(fā)亮.

哈爾濱商業(yè)大學(xué) 2021-05-04

蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列產(chǎn)品的加工

蔬菜 (汁) 粉是國(guó)內(nèi)外近來新出現(xiàn)的新型健康食品配料，由于其安全、天然、營(yíng)養(yǎng)、綠色 和應(yīng)用廣泛等特點(diǎn)而倍受人們的關(guān)注，具有較好的開發(fā)和應(yīng)用前景。但對(duì)于消費(fèi)人群攝食新鮮 蔬菜，卻具有季節(jié)性、儲(chǔ)藏時(shí)間短、食用不方便等較多困難，而蔬菜全粉及蔬菜汁粉是兩種來 源于蔬菜的新型健康食品配料，蔬菜全粉及蔬菜汁粉不僅是蔬菜的深加工產(chǎn)品，也是一種延長(zhǎng) 了保質(zhì)期、提高了食用方便性和應(yīng)用廣泛性的加工產(chǎn)品。蔬菜全粉及蔬菜汁粉產(chǎn)品系列具有較 好的開發(fā)和應(yīng)用前景。結(jié)合我們以前對(duì)其它蔬菜 (汁) 粉的研究基礎(chǔ)，我們課題組進(jìn)行了有關(guān) 蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列的規(guī)模化研制及其在食品中的應(yīng)用技術(shù)開發(fā)工作。我們開發(fā)出了蔬菜 全粉及蔬菜汁粉規(guī)模化產(chǎn)品，研制出的速溶蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列產(chǎn)品應(yīng)用于多類諸多個(gè)食 品中，具有較好的應(yīng)用效果和前景。

華東理工大學(xué) 2021-04-11

水生蔬菜與旱生設(shè)施蔬菜水旱輪作克服連作障礙技術(shù)

蓮藕、慈姑設(shè)施栽培可實(shí)現(xiàn)一年兩茬栽培，可與春早熟、秋延后設(shè)施蔬菜栽培輪作換茬，同時(shí)高減輕因長(zhǎng)期連作造成的設(shè)施土壤鹽漬化、病蟲害重發(fā)等連作障礙問題，實(shí)現(xiàn)減肥、減藥條件下的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。市場(chǎng)前景：設(shè)施蔬菜栽培的土壤鹽漬化、病蟲害重發(fā)等連作障礙問題普遍發(fā)生，而且逐年加重，水旱輪作是目前最為有效的減輕設(shè)施連作障礙的實(shí)用技術(shù)。

揚(yáng)州大學(xué) 2021-04-14

水生蔬菜設(shè)施栽培新技術(shù)

選擇蓮藕、慈姑、茭白、荸薺、芡實(shí)等適于淺水栽培的早熟品種類型，在設(shè)施條件下的播種、密度、肥料、水位調(diào)控等管理措施的調(diào)控下，通過環(huán)湖河低洼濕地區(qū)域因地下水位過高而難以進(jìn)行旱生蔬菜設(shè)施栽培，影響高校設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模化的推進(jìn)及農(nóng)民增收；能使蓮藕、慈姑等水生蔬菜提前上市， 7 月上中旬采收結(jié)束后接茬水稻生長(zhǎng)，既增加農(nóng)民收入、又保證糧食安全。

揚(yáng)州大學(xué) 2021-04-14

蔬菜穴盤苗自動(dòng)移栽機(jī)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介 該機(jī)采用行星輪連桿組合取苗機(jī)構(gòu)、行星輪連桿鴨嘴式植苗機(jī)構(gòu)和繞進(jìn)式穴盤苗步 進(jìn)輸送方式，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)取苗、投苗、打穴、植苗和送苗，通過合理設(shè)計(jì)取苗機(jī)構(gòu)凸輪槽 曲線，使取苗爪按最短路徑和最佳取苗姿態(tài)從穴盤穴孔中取苗、帶苗和放苗，整機(jī)結(jié)構(gòu) 緊湊，自動(dòng)化程度高。 性能指標(biāo) 株距：200~400mm；行距：400~700mm；作業(yè)行數(shù)：2 行； 栽植頻率：≥40

江蘇大學(xué) 2021-04-14

蔬菜嫁接機(jī)器人技術(shù)

成果簡(jiǎn)介： 接栽培可大幅度提高設(shè)施瓜菜克服低溫障礙和連作病害的能力。目前嫁接都是人工作業(yè)，費(fèi)工費(fèi)時(shí)費(fèi)力。在國(guó)家863計(jì)劃和和國(guó)家自然基金等項(xiàng)目資助下，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)研制成功多款具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的自動(dòng)嫁接機(jī)。蔬菜嫁接機(jī)器人技術(shù)解決了瓜菜幼苗的幼嫩、粗細(xì)不均等難題，實(shí)現(xiàn)了西瓜、黃瓜、甜瓜、西紅柿等瓜果蔬菜幼苗的準(zhǔn)確和快速嫁接。從取苗、切苗、結(jié)合，到嫁接夾固定、排苗等嫁接過程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，對(duì)莖稈直徑在1-4毫米范圍內(nèi)的穗木和砧木幼苗，均能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)嫁接。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-14

一種蔬菜砧木切苗機(jī)

本實(shí)用新型涉及一種蔬菜砧木切苗機(jī)，包括蔬菜秧苗傳送機(jī)構(gòu)，其包括傳送帶組件以及龍門架；切削高度調(diào)節(jié)組件，其包括滑塊和第一電機(jī)，第一電機(jī)帶動(dòng)滑塊在龍門架上下移動(dòng)，以及隨著滑塊一體移動(dòng)的切削角度調(diào)節(jié)組件；切削角度調(diào)節(jié)組件包括旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)以及角度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)；角度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)包括連接柱以及刀座，刀座由豎板和橫板組成，豎板通過軸孔可旋轉(zhuǎn)的連接到連接柱上，在豎板上設(shè)有弧形槽，刀座以軸孔為圓心旋轉(zhuǎn)，用螺栓穿過弧形槽將刀座鎖緊到連接柱上，橫板上設(shè)有與切削刀連接螺孔。本實(shí)用新型的蔬菜砧木切削機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，使用安全，有效解決了蔬菜砧木秧苗切削高度和角度的調(diào)節(jié)問題。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-13

褪黑素在提高蔬菜硫素吸收中的應(yīng)用

本發(fā)明公開了一種褪黑素在提高蔬菜硫素吸收中的應(yīng)用，具體地，所述應(yīng)用包括如下步驟：(1)將褪黑素與附加劑混合后制成褪黑素水劑；(2)將所述褪黑素水劑噴施于缺硫條件的目標(biāo)植物葉面或投加于目標(biāo)植物生長(zhǎng)的缺硫營(yíng)養(yǎng)液或缺硫土壤中。本發(fā)明的研究表明外源補(bǔ)充褪黑素后能夠提高植物對(duì)硫的吸收，同時(shí)可以增強(qiáng)硫代謝的關(guān)鍵酶活性，促進(jìn)含硫化合物的合成，進(jìn)而提高植物對(duì)逆境的耐性。尤其是在土壤缺硫情況下，褪黑素的效果更加明顯。

浙江大學(xué) 2021-04-11

水生蔬菜深加工技術(shù)開發(fā)

1. 重組糯米藕 利用現(xiàn)代食品工程重組技術(shù)和保藏技術(shù)，以蓮藕加工的下腳料為原料生產(chǎn)新型重組糯米藕，其特點(diǎn)是用碎藕為原料，經(jīng)過打漿調(diào)配，擠壓成型，最后經(jīng)過滅菌得到開袋即食的方便食品。本方法生產(chǎn)的重組糯米藕不僅具有傳統(tǒng)糯米藕的特色，保留了蓮藕原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)蓮藕原料的大小、形狀要求不高，最大限度地增加了蓮藕資源的利用率，提高了蓮藕的附加值，增加了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。本技術(shù)充分利用了碎藕原料，解決了藕產(chǎn)品加工下腳料浪費(fèi)的現(xiàn)象，并且節(jié)省了手工填米的繁瑣，工藝簡(jiǎn)單，易于工業(yè)化生產(chǎn)。 2. 保鮮藕 該產(chǎn)品利用柵欄技術(shù)，將新鮮蓮藕去皮護(hù)色硬化，經(jīng)消毒液浸泡清洗后，再將處理好的蓮藕片浸泡在含有抗壞血酸、檸檬酸等物質(zhì)的復(fù)合保鮮液中，包裝后進(jìn)行殺菌處理，得到保鮮藕產(chǎn)品。本技術(shù)發(fā)明的保鮮藕產(chǎn)品可在常溫條件下保存 1 個(gè)月以上，并且還保持新鮮藕的口感顏色和風(fēng)味，解決了目前保鮮藕產(chǎn)品褐變且需冷藏的弊端。另外，此發(fā)明加工過程簡(jiǎn)單，成本低。

江南大學(xué) 2021-04-13