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特殊醫學用途配方食品
中試階段/n該產品的核心是將生物活性多肽與高營養的谷物糊粉層結合起來開發的一種特殊醫用食品。利用不同的蛋白酶降解不同來源的蛋白質，結合谷物糊粉層制備生產小分子多肽食品。該特殊醫學用途食品用于癌癥病人及免疫低下病人的輔助營養治療，有利于其恢復或者改善其生活質量。生物活性肽是對生物機體的生命活動有益或是具有生理作用的肽類化合物。生物活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血
武漢大學
2021-01-12
文蛤功能性食品
【項目來源】江蘇高校優勢學科“中藥學國家一級學科”建設工程資助開放課題“文蛤及其下腳料的深加工研究”，編號：PAPD（ysxk-2010）?！绢?nbsp; 別】 功能性保健品（營養補充劑）?！緞?nbsp; 型】固體飲料、顆粒、咀嚼片、含片、口服液。【功能主治】補鈣、改善學習記憶障礙、增強免疫功能?！咎幏絹碓础课母蚴墙K省沿海海域的優勢貝類生物資源。項目主要針對以文蛤肉及其加
南京中醫藥大學
2021-01-12
高纖維谷物休閑食品
一、成果簡介 以小麥加工過程中產生的麥麩、大米加工過程中產生的米糠等副產品為主要原料，與其他谷物原料配合，生產各類高纖維含量的谷物休閑食品。這類食品的纖維含量能夠達到 40%， 口感較細膩，適合于減肥白領、三高人群作為休閑食品或者補充飲食。這類產品的生產成本較低，保質期長，口感與普通膨化食品相近，能夠為大多數消費者接受。同時，這類產品的 外觀、色澤和口味可以按照需要進行調整
中國農業大學
2021-04-14
食品品質快速檢測技術
隨著入民對食品的質量
西華大學
2021-04-14
腸炎患者代餐食品
炎癥性腸?。↖BD）是一種多發的慢性消化系統疾病，發病機制不明，患者免疫力低下易復發，缺乏有效治療手段。患者無法正常飲食且對營養的吸收能力差，并且飲食中的致敏成分易造成疾病復發，重癥患者只能依賴腸內營養液，但目前臨床常用的腸內營養液口感較差，通常通過鼻飼進食，嚴重影響患者生活質量。本產品針對IBD患者的營養需求，以谷物為基礎開發了腸炎代餐產品，并通過動物模型驗證了產品對腸炎的調控功效，發現食用代餐食品后小鼠腸道的病理指征、炎癥水平及腸道微生態具有明顯的改善。此外，產品為天然谷物制造，口感優良，食用方便，可以極大提高患者生活品質。
相關技術指標：
（1）基礎谷物的選擇及營養復配：利用多種谷物和豆類為基礎原料，以限制性氨基酸含量為配比基礎，通過蛋白質營養評價實驗，選定合適的配比范圍。輔以天然功能性配料等對其進行營養強化和感官優化。
（2）原料的加工技術：利用擠壓膨化、超微粉碎等對原料進行加工，確定最優工藝參數。
（3）動物模型的驗證：利用葡聚糖硫酸鈉（DSS）建立急性和慢性腸炎模型，飼喂代餐食品后發現與腸炎小鼠相比，代餐組小鼠結腸長度增加，病理切片顯示病理指標改善，炎癥水平下降，并且腸道菌群結構明顯變化，有益菌比例升高，有害菌比例降低。
技術創新點：
（1）通過營養復配確定基礎原料的最佳配比
（2）利用擠壓膨化、超微粉碎等改善了原料的消化特性；利用天然功能性配料添加增強功能特性；
（3）通過急性/慢性動物實驗證實了代餐產品對腸炎的調控。
上海理工大學
2023-08-08
人才需求：食品加工
食品加工
山東魯和園食品有限公司
2021-08-27
食品溯源解決方案
為什么選擇我們服務與實力并列，解決您后顧之憂
7x24小時無憂服務業內*質的售后服務、7x24小時及時響應確保您運營無憂
高品質按時交付不隨意拖延開發工期，保證質量按時交付開發成品
完善的售后服務以服務客戶為己任，全方位跟進項目需求，實際解答您的疑惑
青島安瑞信息技術有限公司
2021-09-10
食品供應鏈管理
推行食用農副產品校際聯合團體采購和集中配送，創辦上海高校后勤配貨管理中心，打造食品供應鏈管理服務平臺，成為學生食堂主副食品供應的主渠道、學校市場保供穩價的主力軍，上海高校后勤社會化改革的成功標志。在上海市教委的支持下，建設上海高校學生食堂農產品冷鏈物流基地，開發上海高校食堂食品安全溯源智慧服務系統，構建集約化、規范化、專業化和現代化的食品安全供應鏈。來源可溯，去向可查，責任可究，實現全過程食堂原材料動態管理；從田間到餐桌，嚴把每一道防線，保障校園舌尖安全。
上海高校后勤服務股份有限公司
2021-02-01
農業廢棄物資源(作物秸稈、加工廢料)綜合利用技
一、成果簡介 利用畜禽糞便和農作物秸稈栽培雙孢蘑菇等草腐型食用菌，利用木屑、枝杈和玉米芯栽培香菇等木腐型食用菌的循環經濟發展項目具有經濟效益高和不產生污染物等優勢，采收食用菌后的菌渣還可以作為有機肥料促進有機農業的發展。農戶栽培食用菌的投入產出比平均為1：2，即投入1000元錢的純利潤也達1000元。
中國農業大學
2021-04-14
葡萄籽提取物生產保健食品原料及保健食品
成果描述：葡萄籽作為釀酒工業的下腳料，其中含有大量的原花青素。原花青素是植物王國中廣泛存在的一大類多酚物質的總稱，由不同數量的的兒茶素或表兒茶素縮合而成。研究發現，葡萄籽提取物中含有大量的原花青素，具有強大的抗氧化、清除自由基能力和對人體微循環具有特殊改善的雙重功效，以高效、低毒、高生物利用而著稱。本產品以葡萄籽提取物為主要原料，輔以其他的具有抗氧化功效的原料，以突出該產品抗氧化的保健功效。市場前景分析：保健食品市場。與同類成果相比的優勢分析：所用原料符合中國衛生部關于保健食品的原料要求，產品的衛生指標、理化指標、功效成分指標和安全性指標等均符合衛生部關于保健食品的相關要求。
四川大學
2021-04-10