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超高壓處理不完全變性乳清蛋白
已有樣品/n超高壓處理不完全變性乳清蛋白。 成果簡介：本成果利用相對溫和的處理方法對奶酪副產(chǎn)物，即乳清蛋白進行有效的加工利用，在實現(xiàn)提高乳清蛋白功能性質，如持水性、凝膠性的同時，較大程度地保存了蛋白質的營養(yǎng)價值并盡量避免了傳統(tǒng)熱加工工藝中存在的色澤、風味問題。本成果適用于充當食品的增稠劑，為食品增加粘稠細膩的口感，尤其適用于低脂肪/無脂肪食品。另外，該成果良好的冷凝膠性質可以廣泛應用于冷飲類食品中，尤其可以為低脂肪冰淇淋提供良好的口感和奶香風味，并增加其營養(yǎng)價值。 應用前景：本成果可以替代脂肪在
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
纖維蛋白原自動檢測系統(tǒng)
項目進展情況：已完成??A 市場發(fā)展前景很好 &nb
西安交通大學
2021-01-12
一種動物組織膠原蛋白及其提取方法
其他成果/n一種膠原蛋白及其提取方法。該方法包括如下步驟：1)將含有膠原蛋白的動物組織在液氮中進行冷凍、研磨；2)將研磨后的動物組織以酸/酶法提取膠原蛋白，得到膠原蛋白溶液；3)將膠原蛋白溶液透析、凍干后，得到粉末狀的所述膠原蛋白。本發(fā)明采用冷凍研磨預處理方法，在液氮中預先冷凍含有膠原蛋白的動物組織一段時間，利用研磨儀在一定頻率下研磨成粉末，該方法處理后，三螺旋結構及熱變性溫度并未受影響，能在保持天然膠原纖維化性能的基礎上，比原有不冷凍研磨的酸提法的提取率提高18％?82％，這對于膠原應用及膠原基生
武漢輕工大學
2021-01-12
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蛋白-原花青素復合納米顆粒及其制備方法
本發(fā)明涉及納米顆粒技術領域，特別是一種蛋白?原花青素復合納米顆粒，以脯氨酸蛋白為載體，原花青素與脯氨酸蛋白通過自身的親和作用復合在一起，裝載率為33.5?62.3％，尺寸小于300nm，聚合物分散性指數(shù)小于0.3。制備方法在45?53℃條件下將脯氨酸蛋白溶液保溫攪拌，然后滴加相同體積的原花青素溶液，滴加完畢后在45?53℃條件下攪拌2?5h，冷卻至室溫，離心，洗滌、凍干。本發(fā)明的制備方法簡單可行，
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
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南瓜籽油及南瓜籽蛋白提取關鍵技術
一、成果簡介 南瓜籽油和南瓜籽蛋白的開發(fā)技術一直是制約南瓜籽工業(yè)化開發(fā)的難題，南瓜籽中優(yōu)質蛋白質約占30-56%， 其中谷氨酸(Glu)、精氨酸(Arg)、甘氨酸(Gly)和天門冬氨酸(Asp)是最豐富的氨基酸，同時南瓜籽中還含有大量的天然油脂（約占干重的35-64.4%），棕櫚酸、油酸、亞油酸等多不飽和脂肪酸占總脂肪酸的 98%，同時南瓜 籽中還富含維生素E、
中國農(nóng)業(yè)大學
2021-04-14
牛乳中乳鐵蛋白的分離及其抗菌活性
項目研究背景 ：乳鐵蛋白是轉鐵蛋白家族中的成員之一，在人和哺乳 動物的乳汁中含量較豐富，其中，牛常乳中含量為 0.02～0.35mg/mL。乳 鐵蛋白因其晶體呈紅色，又稱 “紅蛋白 ”，具有多種生理功能，乳鐵蛋白大 多從牛乳加工奶酪時的副產(chǎn)物乳清中提取加工而成。當前，我國在干酪發(fā) 展過程中面臨的很大問題是乳清的利用。隨著乳品工業(yè)的發(fā)展，乳清大量 增加，這將成為乳鐵蛋白的一個重要來源，本項目以牛常乳為原料
南昌大學
2021-04-14
α 促黑素細胞激素的融合蛋白制備方法及應用
可應用于抑制或治療中樞神經(jīng)系統(tǒng)炎癥中，該 α 促黑素細胞激素 的融合蛋白在宿主體內高水平穩(wěn)定表達，在保留 α‐ MSH 生物活性的 同時，能夠有效跨過血腦屏障，提高藥效，同時具有延長半衰期的功 效。
蘭州大學
2021-04-14
血管活性腸肽的融合蛋白制備方法及應用
可用于制備抗炎、抗損傷、腦血管疾病、提高睡眠質量的藥物， 該融合蛋白所具有的獨特的氨基酸序列可以保證其在宿主體內高水 平穩(wěn)定表達，在保留 VIP 原有功能的同時，體內半衰期顯著延長。
蘭州大學
2021-04-14
二聚體化融合蛋白的制備及應用
大多數(shù)治療用的蛋白和多肽半衰期一般較短(金光澤等，2010)， 需要頻繁注射；而且這類上市藥物價格較高。這給需要長期應用治療 蛋白和多肽的患者帶來難以承受的身體負擔、心理負擔和經(jīng)濟負擔。 因此，延長這些治療蛋白與活性多肽半衰期的蛋白質工程改造已成為 研究的熱點，對長效重組蛋白和活性多肽藥物的開發(fā)也已成為對第一 代基因工程產(chǎn)品進行二次開發(fā)的一個重要方向(趙洪亮等，2005)。 延長治療用蛋白和多肽的半衰期通常采用的方法
蘭州大學
2021-04-14
抗輪狀病毒雞卵黃免疫球蛋白產(chǎn)品
本發(fā)明涉及生物領域的免疫球蛋白產(chǎn)品。 尤其是一種關于雞蛋卵黃免 疫蛋白（ lgy）產(chǎn)品。輪狀病毒遍及全球，是小兒腹瀉病的重要病因，對于 該病多年來除采用口服或靜脈注射補液糾正脫水之外還無特異性療法。 本 項目里涉及含有抗 A 組輪狀病毒雞卵黃免疫球蛋白， 并具有其抗體活性的 產(chǎn)品、保健品、藥物，本發(fā)明的有效成份經(jīng)精制，純度高，活性高，是配 制保健品和藥物的理想用品， 它們被應用于防治因 A
南昌大學
2021-04-14