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炸豬皮系列風(fēng)味膨化食品加工技術(shù)

一、成果簡介豬皮不但可以做成各種美味,美容功效也被廣泛認(rèn)可，經(jīng)常食用可以使肌膚滋潤, 皺紋減少, 保持青春。因為肉皮中含有大量具有美容效果的膠原蛋白和彈性蛋白, 約占豬皮蛋白質(zhì)含量的85%。目前豬皮主要用來制作皮革，或者成為屠宰場的加工廢棄物，用于提取明膠等產(chǎn)品。本項(xiàng)技術(shù)為一種制作膨

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-14

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