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大豆肽的制備工藝
一、 簡要綜述
國家"十五"科技攻關(guān)、廣東省工業(yè)攻關(guān)項目資助，獲廣東省科技進(jìn)步三等獎。
二、 具體介紹
1、項目簡介
項目以大豆加工副產(chǎn)物-豆粕為原料，通過酶工程、膜分離、低溫萃取、活性碳脫色、真空濃縮、閃蒸干燥等現(xiàn)代生物和食品技術(shù)的集成運用，開發(fā)得到功能性大豆肽。功能性大豆肽產(chǎn)品具有優(yōu)良的色澤、風(fēng)味，蛋白質(zhì)含量≥85％，總肽含量≥80%，溶解度≥90％，正電荷肽含量≥40％，平均相對分子質(zhì)量≤2000 道爾頓。大豆肽經(jīng)精制處理，其氮回收率不低于80％，活性回收率不低于85％。
2、創(chuàng)新要點
對蛋白質(zhì)可控酶解得到富含正電荷的功能性大豆肽、一種適合制備功能性大豆肽的酶膜耦合技術(shù)。
3、推廣情況
已推廣黑牛食品股份有限公司。
江南大學(xué)
2021-04-11
地球的演變教學(xué)VCDDVD
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2021-08-23
下樓梯的彈簧
600mm×210mm×370mm，扁鋼絲長彈簧和多臺階樓梯。
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2021-08-23
吹不走的球
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2021-08-23
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700mm×150mm×180mm，魔丸內(nèi)有一鋼珠，重心在一端的橢球形物體，管蓋不可開啟。
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23
水輪機(jī)的應(yīng)用
300mm×160mm×270mm，由水槽、水輪及聯(lián)動碾米機(jī)構(gòu)組成，模擬水輪機(jī)的工作過程以及水利的利用，可循環(huán)動作。
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23
懸浮的磁鐵（全懸浮）
270mm×250mm×90mm，通電后，磁鐵能懸浮在某一的上空，工作電壓：AC 220V。
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2021-08-23
古怪的瓶子（哈勃瓶）
φ105×160mm，探究大氣壓力與空氣的存在。
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探索勾股定理的材料
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2021-08-23