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浙江天尚元科技有限公司
2022-06-20
業(yè)大學.jpg){kind=logo}
一種香型保健脫脂奶粉及其制備方法
本發(fā)明涉及一種香型保健脫脂奶粉的制備方法，其中添加的鴨油甘油二酯采用可與底物徹底分離的固定化脂肪酶催化制備，產(chǎn)品純度高，保障了食品安全性；并通過單因素試驗以及使用響應面分析方法得出最佳制備工藝條件。本發(fā)明通過測定制備的甘油二酯脫脂奶粉的分散性、沖調(diào)性和吸濕性等指標，并利用響應面分析方法篩選出最佳甘油二酯添加量及加工條件；使得脫脂奶粉的口感香味濃郁，沖調(diào)性和溶解性更好，具有良好的適口性；不僅適于中老
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
應用于哮喘患者日常保健的天然提取物
近年來隨著大氣質(zhì)量的惡化，呼吸道疾病持續(xù)威脅著國民健康。而其中哮喘的問題尤為嚴重，其患病率呈持續(xù)上升 近年來哮喘低齡化趨勢顯著、 哮喘病是一種由遺傳易感性和環(huán)境因素相互作用發(fā)生的以可逆性氣流受限為特征的氣道慢性炎癥性疾病，其主要的病理特征表現(xiàn)為氣道炎癥、氣道重構及氣道高反應性。目
常州大學
2021-04-14
食品冷鏈物流蓄冷劑研發(fā)
項目簡介： 近年來隨著電商發(fā)展，冷鏈物流行業(yè)發(fā)展迅猛。但是和冷鏈物流 相配套的相關材料和裝備發(fā)展嚴重滯后。本項目利用食品級原料研制 了一系列冷流物流配套的相變蓄冷劑及其產(chǎn)品蓄冷軟包材、蓄冷包、 蓄冷板等，已經(jīng)在天津天樂研究院（南開大學津南研究院）試生產(chǎn)， 產(chǎn)品得到了冷鏈物流行業(yè)內(nèi)高度關注。 技術特點：冷鏈物流蓄冷劑及其蓄冷軟包材等產(chǎn)品采用食品級原 料，一系列配方，無毒、無害、無污染、可循環(huán)多次使用。 進一步的研究集中在蓄冷劑的原材料研究，提高配方蓄冷劑的相 變潛熱、降低成本，優(yōu)化生產(chǎn)工藝等方面。 該項目于 2015 年 7 月在南開大學津南研究院注冊成立天津冰利 蓄冷科技有限公司。目前，公司通過了 ISO9001:2015 質(zhì)量管理體系 認證、ISO14001:2015 環(huán)境管理體系認證、SGS 產(chǎn)品菌群和毒性檢測、DGM 航空運輸條件鑒定，從配方到生產(chǎn)工藝到生產(chǎn)設備均有專利保 護。 公司目前年產(chǎn)食品冷鏈蓄冷劑 1.5 萬噸，擁有自動化制劑生產(chǎn)線 一條、自動化冰利膜灌裝生產(chǎn)線四條以及自動化冰利包生產(chǎn)線兩條。 已與阿里巴巴集團盒馬鮮生、大潤發(fā)集團、順豐集團、復華集團簽訂 了長期供貨協(xié)議。 所需條件支持：本項目擬在長三角地區(qū)建立分廠，需要廠房及資 金支持。
南開大學
2021-04-11
韭菜籽功能性食品的加工
韭菜籽為我國常見食用蔬菜百合科植物韭菜的干燥成熟的種子，韭菜籽 (藥典中常稱為 “韭子”) 為我國傳統(tǒng)中藥品種，始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。據(jù)藥典記載，韭菜籽具有 “溫補肝腎，壯陽固精”之功效，韭子作為壯陽補腎用入藥在我國民間已有數(shù)千年的歷史。 產(chǎn)品1：韭菜籽提取物，該產(chǎn)品含皂苷、核苷等有效成分含量高，制備工藝簡單、質(zhì)量可 控，適合工業(yè)化生產(chǎn)，為充分利用我國豐富的韭菜籽資源提供了一條新途徑。 產(chǎn)品2：含韭菜籽的抗疲勞保健口服液，該口服液的制備工藝由加水熬煮、過濾合并濾液 并減壓濃縮、加入輔料、罐裝、滅菌及冷卻步驟組成。本發(fā)明口服液具有抗疲勞保健效果，尤 其對腎陰虛所致的腰酸膝軟的疲勞癥狀具有很好的預防和保健作用，而且制備工藝簡單、生產(chǎn) 成本低廉，適合工業(yè)化生產(chǎn)。 產(chǎn)品3：含韭菜籽能抗疲勞的功能性食品膠囊劑產(chǎn)品，該膠囊產(chǎn)品將韭菜籽、等混合用乙 醇提取，過濾合并濾液，將濾液減壓濃縮成浸膏；再將其烘干研成細粉。將浸膏和細粉混合， 烘干，加入其他食品添加劑，混合均勻，粉碎，制粒，殺菌，制得膠囊。該產(chǎn)品制備工藝簡 單、生產(chǎn)成本低廉，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
華東理工大學
2021-04-11
低脂肪魚骨休閑食品的制備方法
本項目獲 2010 年中國糧油學會科技進步一等獎、2008 年中國輕工聯(lián)合會科 技進步二等獎 1、項目簡介 我國淡水魚加工中，魚骨是主要的廢棄物之一。本技術利用高壓蒸煮和微波 熟化技術加工淡水魚排即食產(chǎn)品，充分降低了產(chǎn)品中的脂肪含量，并為淡水魚綜 合利用提供新途徑。 2、創(chuàng)新要點 本技術避免了傳統(tǒng)魚排加工中產(chǎn)品高脂肪含量的弊端，利用新技術有效降低 了產(chǎn)品的脂肪含量，實質(zhì)成為健康的綠色產(chǎn)品。 授權專利： 一種低脂肪魚骨休閑食品的制備方法 200710191259.9
江南大學
2021-04-11
降脂降壓、增強免疫力食品開發(fā)
以功能性紅曲霉固體發(fā)酵產(chǎn)降脂活性成分莫納克林 K，產(chǎn)量 2%，顏色鮮紅亮麗，為純天然功能食品原料，生產(chǎn)成本相對較低。以靈芝菌固體培養(yǎng)高產(chǎn)靈芝酸80mg/g,產(chǎn)品氣味醇香，為純天然功能食品原料。以此兩種功能成分添加到焙烤食品、面制品、醬制品等普通食品中，可生產(chǎn)降脂降壓、增強免疫力的焙烤食品、面制品、醬制品，目前國內(nèi)市場上尚屬空白，該類產(chǎn)品的開發(fā)面市將是國內(nèi)率先引領保健食品轉(zhuǎn)變?yōu)槠胀ㄊ称坊姹＝∈称纺z囊、口服液的傳統(tǒng)消費模式，具有更大更寬廣的市場空間。經(jīng)濟效益、社會效益顯著。
江南大學
2021-04-11
大學.jpg){kind=logo}
天然食品防腐劑生產(chǎn)技術
研發(fā)階段/n內(nèi)容簡介：為提高食品的安全性，食品加工過程中使用的食品添加劑（含食品防腐劑）向天然化無害化方向發(fā)展，本技術的主要內(nèi)容是從天然可食植物材料中提取天然食品防腐劑以用于食品加工。主要原料有：辣椒、丁香、烏梅等，主要用于醬油、醋、醬腌菜、碳酸飲料、可樂飲料、果汁飲料等。提取方法：可食用溶劑萃取及分離技術。該成果經(jīng)專家鑒定居國內(nèi)領先水平。技術指標：1mg/ml防腐物質(zhì)
湖北工業(yè)大學
2021-01-12
一種寵物食品切削裝置
本實用新型提供了一種寵物食品切削裝置，屬于寵物食品加工設備的技術領域。其技術方案為：一種寵物食品切削裝置，包括機架、設置在機架上的旋轉(zhuǎn)裝置以及設置在機架一側(cè)的切割裝置。本實用新型的有益效果為：本實用新型能替代人工切削蔬菜，能解決切削蔬菜時容易切到手的問題，能持續(xù)對蔬菜進行切削，省時省力，工作效率高。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
犬貓寵物食品配方技術
根據(jù)犬和貓營養(yǎng)學和動物行為學的特點，依據(jù)最新美國 NRC 標 準，經(jīng)過 6 年與相關企業(yè)的產(chǎn)學研合作，現(xiàn)已開發(fā)出適合犬和貓不同生長發(fā)育階段的犬和貓的系列配方。 項目特色： 滿足犬和貓不同生長發(fā)育階段營養(yǎng)需求，同時適應其行為特點的 健腦型配方；從營養(yǎng)需求和行為特點出發(fā)設計配方；現(xiàn)已形成有一定 市場影響力的市場化產(chǎn)品，獲得用戶很好的評價。飼喂該產(chǎn)品后，犬 和貓發(fā)育良好、毛發(fā)光亮、健壯活潑，且與人有很好的互動。 市場應用前景： 投入市場后已經(jīng)產(chǎn)生約3000萬元的產(chǎn)值，創(chuàng)造利稅約 500萬元 。 如果能進一步擴大生產(chǎn)和銷售規(guī)模，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益，目前經(jīng) 營該類產(chǎn)品規(guī)模大的企業(yè)產(chǎn)值已達 2000 多億，因此寵物食品市場的 天花板很高。如能最大程度規(guī)模化，也將產(chǎn)生巨大的社會效益，首先 可以讓大量的勞動力就業(yè)，同時因為寵物犬和貓是人類的朋友，寵物 犬和貓的適度飼養(yǎng)可以解決許多人類的問題包括緩解老人孤獨、緩解 人類壓力、防治抑郁等身心疾病等。
南開大學
2021-04-13