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項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容 ：本項(xiàng)目是以葛根淀粉為原料，利用脫支淀粉酶增加直 鏈淀粉含量、食用交聯(lián)劑淀粉交聯(lián)增大淀粉分子量、冷凍循環(huán)老化工藝提 高葛根淀粉中抗性淀粉含量， 以增強(qiáng)葛根淀粉等淀粉資源作為糖尿病輔助 食品的目的。 技術(shù)特點(diǎn) ：該項(xiàng)目通過(guò)綜合優(yōu)化的方法，采用冷凍循環(huán)老化工藝提高 葛根淀粉中抗性淀粉含量，使抗性淀粉含量達(dá)到 22%，葛根抗性淀粉的色 澤均勻，顆粒細(xì)膩一致，工藝合理可行，技術(shù)水平處

以不同來(lái)源的淀粉為原料，將物理熱處理與化學(xué)水解方法相結(jié)合，開(kāi)發(fā)出新 型高品質(zhì)抗性淀粉。其抗性淀粉含量達(dá)到 60%以上，并且在經(jīng)過(guò)蒸煮、烘焙等加工處理后，其抗性淀粉含量沒(méi)有發(fā)生變化，因此具有較好的熱穩(wěn)定性。所用原料不含任何化學(xué)試劑，綠色、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保。 創(chuàng)新要點(diǎn) 本產(chǎn)品具有抗性淀粉含量高、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、天然、綠色等特點(diǎn)。與酶法改性制備抗性淀粉工藝相比，本抗性淀粉生產(chǎn)成本低，且操作簡(jiǎn)便、安全與化學(xué)改性制備抗性淀粉工藝相比，整個(gè)工藝經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、不采用任何化學(xué)試劑。 

抗性淀粉具有淀粉特性，卻不易被人體小腸消化，可作為低血 糖生成指數(shù)的功能性食品，納米級(jí)抗性淀粉因其具有納米效應(yīng)，以及大的比表 面積，大量的表面電荷和活性羥基，且抗消化等優(yōu)勢(shì)，在作為藥物緩釋及靶向 釋放等方面具有重要的應(yīng)用潛力，可應(yīng)用于功能性食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。 隨著納米技術(shù)在醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域的快速發(fā)展，人們對(duì)納米尺度材料的研 究應(yīng)運(yùn)而生，而功能性納米抗性淀粉更是研究的熱點(diǎn)。多糖大分子例如淀粉和 纖維素等是天然形成的在大自然中大量存在的化合物，具有天然、安全和生物 相容等特點(diǎn)。近年來(lái)，國(guó)外對(duì)抗性淀粉的制備研究非常活躍，發(fā)展迅速，并申 報(bào)和發(fā)表了許多制備抗性淀粉的專利與文獻(xiàn)。根據(jù)發(fā)表在美國(guó)《糖尿病,營(yíng)養(yǎng)與 代謝》Diabetes,Nutrition&Metabolism、《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》AmJClinNutr、 《中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》等國(guó)內(nèi)外大量臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)告表明，納米級(jí)抗性淀粉有助 于改善胰島素抵抗（即增加胰島素敏感性）、降低血糖、降低血脂、調(diào)節(jié)代謝 紊亂等。而我國(guó)對(duì)抗性淀粉的制備研究正處于起步階段，目前對(duì)于這種抗消化 納米淀粉的綠色制備，國(guó)內(nèi)外均未有報(bào)道。 技術(shù)優(yōu)點(diǎn)或者效益預(yù)測(cè):生物酶法制備的納米抗性淀粉，具有更好地生物相 容性，加工容易，成本低，抗消化等優(yōu)勢(shì)，可廣泛應(yīng)用于功能性食品、藥物包 埋、緩釋、包衣填充等領(lǐng)域，且這種技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、原料來(lái)源廣、安全、 可再生；2、操作簡(jiǎn)單，適合大規(guī)模生產(chǎn)；3、適用于普通儀器設(shè)備，對(duì)設(shè)備儀 器面沒(méi)有腐蝕性；4、原料利用率高，耗能低，得率高；5、綠色生產(chǎn)，產(chǎn)品可 放心食用。

該成果通過(guò)對(duì)水稻胚乳中與支鏈淀粉合成相關(guān)酶基因表達(dá)的轉(zhuǎn)基因調(diào)控，控制稻米中支鏈淀粉的合成，相對(duì)提高直鏈淀粉含量，選育獲得了多個(gè)富含抗性淀粉的轉(zhuǎn)基因水稻新品系，其中的直鏈淀粉含量超過(guò) 50%、抗性淀粉含量最高可達(dá) 15%。培育的高抗性淀粉稻米其抗性淀粉含量最高可達(dá) 15%，能夠明顯改善動(dòng)物腸道健康，消除糖尿病病人餐后的高血糖現(xiàn)象。

炭黑含量測(cè)試儀適用于聚乙烯、聚丙烯、聚丁烯塑料中炭黑含量的測(cè)定。炭黑的測(cè)試是通過(guò)試樣在氮?dú)獗Ｗo(hù)下，高溫分解后的重量分析得到的。

產(chǎn)品性質(zhì)： 本品為白色或類白色粉末。本品在水中或乙醇中均不溶解。 應(yīng)用行業(yè)： 食品行業(yè)：直接用于粉絲、粉條、方便面、火腿腸、肉制品、冰激凌等方面、造紙行業(yè)、化工行業(yè)。

產(chǎn)品詳細(xì)介紹淀粉斑點(diǎn)測(cè)定，透明平板，淀粉測(cè)定裝置產(chǎn)品鏈接地址：http://www.shhk.com.cn/product_detail-2637.htm 上海化科生產(chǎn)加工：淀粉斑點(diǎn)測(cè)定，透明平板。淀粉斑點(diǎn)：在規(guī)定條件下,用肉眼觀察到的雜色斑點(diǎn)的數(shù)量。以樣品每平方厘米的斑 點(diǎn)個(gè)數(shù)來(lái)表示。1 原理 通過(guò)肉眼觀察樣品,讀出斑點(diǎn)的數(shù)量。2 儀器 2.1 透明板：刻有10個(gè)方形格(1cm×1cm)的無(wú)色透明板。 2.2 平板：白色,能均勻分布待測(cè)樣品。3 分析步驟 3.1 樣品的準(zhǔn)備 樣品應(yīng)進(jìn)行充分混合。 3.2 樣品量 稱取混合好的樣品10g,均勻分布在平板(4.2)上。 3.3 計(jì)數(shù) 將透明(4.1)蓋到已均勻分布的待測(cè)樣品上,并輕輕壓平。在較好的光線下,眼與透明 板的距離保持30cm,用肉眼觀察樣品中的斑點(diǎn),并進(jìn)行計(jì)數(shù),記下10個(gè)空格內(nèi)淀粉中的斑 點(diǎn)總數(shù)量。注意不要重復(fù)計(jì)數(shù)。 3.4 測(cè)定次數(shù) 對(duì)同一樣品(5.1)進(jìn)行二次測(cè)定。 注：分析人員的視力應(yīng)在1.0以上。 上海化科實(shí)驗(yàn)器材有限公司主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)：實(shí)驗(yàn)室器材，玻璃儀器，實(shí)驗(yàn)室耗材，生物耗材，化學(xué)試劑，微生物試劑，樣品瓶，包裝瓶，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，儀器儀表等。廣泛服務(wù)于：科研，制藥，生物，生命科學(xué)，教育，污水處理，食品與飲料，電子，輕工業(yè)，礦業(yè)，石油天然氣，石油化學(xué)工業(yè)，工業(yè)品儀器，環(huán)保工程等行業(yè)。訂單郵箱：sales@shhk.com.cn（推薦）咨詢電話：021-67652117，57602161QQ 在線：1152028600。大量供應(yīng)：淀粉斑點(diǎn)測(cè)定，透明平板

一、成果簡(jiǎn)介 化學(xué)農(nóng)藥防治病害給環(huán)境和生態(tài)造成了污染，同時(shí)也給食用安全留下隱患。小分子誘導(dǎo)植物自身獲得系統(tǒng)性抗病能力，具有環(huán)境友好、綠色安全、穩(wěn)定持久和廣譜高效特點(diǎn)，為植物病害的綠色 高效防控提供了新的思路。該項(xiàng)技術(shù)篩選一類分子量小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、組織分布廣泛、生物效應(yīng)多樣、免疫原性低、本身不殺菌但可誘發(fā)植物自身主動(dòng)抗性的小分子活性物質(zhì)，構(gòu)建抗病、抗低溫和定向 品質(zhì)提升技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)不用

淀粉資源豐富，價(jià)格低廉。但是由于淀粉具有不溶于冷水，抗剪切性差，耐水性差以及缺乏熔融流動(dòng)性，限制了其在材料領(lǐng)域的應(yīng)用。本技術(shù)將淀粉在中性介質(zhì)中與氧化劑發(fā)生作用，將淀粉環(huán)上的部分羥基氧化成醛或酮，達(dá)到既能提高淀粉材料的疏水性又不會(huì)降低淀粉材料的力學(xué)性能的目的。通過(guò)外加增塑劑或進(jìn)一步與乙二醇等進(jìn)行縮合反應(yīng)獲得熱塑性淀粉塑料。所得產(chǎn)品可以在通用塑料加工設(shè)備上進(jìn)行加工，淀粉含量大于80％，可以作為一次性餐具、發(fā)泡等材料