竹筍貯藏與加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用
在電商物流的新業(yè)態(tài)下,針對竹筍產(chǎn)業(yè)物流發(fā)展的痛點(diǎn)與難點(diǎn),研發(fā)了竹筍專用納米改性包裝材料及專用相變蓄冷材料,實(shí)現(xiàn)了竹筍保鮮的安全化、精準(zhǔn)化與高效化。
一、項(xiàng)目分類
關(guān)鍵核心技術(shù)突破
二、成果簡介
浙江大學(xué)“竹筍貯藏與加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”于2018年度獲浙江省科技進(jìn)步一等獎,該成果在竹筍保鮮機(jī)理、精準(zhǔn)保鮮技術(shù)研發(fā)、活性物質(zhì)評價(jià)以及精深加工關(guān)鍵技術(shù)等方面均取得了重大突破,成果應(yīng)用于竹筍物流保鮮及竹產(chǎn)品高值化加工等領(lǐng)域,推動了我國竹產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級,助力了國家鄉(xiāng)村振興。成果獲獎后持續(xù)進(jìn)行了創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化應(yīng)用,在電商物流的新業(yè)態(tài)下,針對竹筍產(chǎn)業(yè)物流發(fā)展的痛點(diǎn)與難點(diǎn),研發(fā)了竹筍專用納米改性包裝材料及專用相變蓄冷材料,實(shí)現(xiàn)了竹筍保鮮的安全化、精準(zhǔn)化與高效化。2018年后,研發(fā)產(chǎn)品分別在浙江蓄冷能源科技股份有限公司及溫州萬科農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司投入生產(chǎn)使用,成效顯著。上述研發(fā)產(chǎn)品顯著延緩了竹筍木質(zhì)化,竹筍可使用率提高34%,加工周期由原來6個月延長到10個月,扭轉(zhuǎn)了竹筍產(chǎn)業(yè)的困局,經(jīng)濟(jì)和效益顯著。
浙江大學(xué)
2022-07-22