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富含γ-氨基丁酸的稻米健康食品產業化關鍵技術
以米胚芽為原料，制備出富含γ-氨基丁酸（GABA）的功能性配料（GABA≥ 20.6g/100g）；以米糠為原料富集 GABA，產品中 GABA≥10g/100g；以高濃度 GABA 和碎米為原料制備營養大米（GABA≥500mg/100g）；制備得到 GABA≥100mg/100g 的發芽糙米，是普通發芽糙米中 GABA 含量的 2-3 倍。
創新要點
米胚內源性 GAD 激活技術、酶反應定向調控技術、固定化酶技術、和高效分 離技術、活性保持技術和低溫擠壓技術 。
江南大學
2021-04-11
基于MOFs材料的生物大分子封裝
提出一種半胱氨酸增強的仿生封裝策略，可快速、高效地將不同表面化學性質的蛋白質和酶封裝在MOFs內。這種增強的封裝策略靈感來源于生物體內金屬巰基蛋白對金屬離子的富集作用，半胱氨酸，聚乙烯吡咯烷酮和蛋白質形成類似于金屬巰基蛋白模型的自組裝體可促進金屬離子在蛋白質周圍富集，加速MOFs的預先成核 。研究發現封裝的蛋白質和酶可維持其自然構象，而MOFs保護層對酶的緊密結構限制作用可大大提高酶在極端環境下（e.g. 水解試劑、高溫和化學溶劑等）的生物活性。最后，這種仿生的封裝策略在生物儲存、酶級聯催化和生物傳感等多方面的應用也得到驗證。
中山大學
2021-04-13
超敏感的可調性：功能解耦及生物意義
超敏感是自然界的一個神奇性質，在諸如機體發育、細胞應激、胰島素響應等復雜生物過程（圖1）中發揮著關鍵作用。該論文揭示了可逆共價修飾（圖2）這一基本生化反應是產生高度可調的超敏感的根源；并將敏感性的調節分解為兩種正交的模式。論文指出，雖然串擾始終存在，這兩種模式可通過一個簡單的方法實現近似解耦，從而使得生命體能夠舉重若輕地實現復雜的調控。
南方科技大學
2021-04-13
儀研智造（上海）藥檢儀器有限公司
儀研智造（上海）藥檢儀器有限公司始創于2007年，是由原中國藥科大學技術專家和上海市光學研究所多名科研人員組成，主要開發生產與銷售藥物檢測儀器。依托高校雄厚的智力資源，結合多年來與國家藥典委員會、國家食品藥品監督管理局（SFDA）、國家/省/市級藥品檢驗所、各大醫藥教學/科研院所等建立起來的良好合作關系，公司不斷提高自身的科技創新能力和產品水平，現已發展為以電子信息、光機電、計算機技術一體化產品為主的現代化制造企業。
公司主營藥品檢測儀器，包括藥物黏度測定儀、藥物錐入度測定儀、膏藥軟化點測定儀、藥物凝固點測定儀、藥物旋轉粘度計、溶出儀、崩解儀、片劑硬度儀、片劑脆碎度儀、透皮擴散儀、融變儀等60多個系列，120余品種。主要產品覆蓋了全國所有省區，部分產品已進入海外市場。我司通過創新和技術進步，為制藥行業提供先進的解決方案。公司不斷投入研發和技術創新，保持與行業前沿的聯系，并積極參與行業標準的制定和更新。
儀研智造（上海）藥檢儀器有限公司
2025-02-20
食品中的感官評價
本項目完成了對各種類型食品的感官評定及消費者測試。篩選出兩組專業的 評價小組（共 20 人）并對其進行長期培訓，組長帶領小組成員完成對產品的感 官描述性分析并形成產品的風味剖面。除此之外，通過大樣本的消費者行為調研， 研究消費者的喜好因子和消費習慣、組織消費者進行喜好度測試、模擬購買行為 測試和 FGD 座談會，有效將感官分析與理化分析相結合，探討其影響機理，科學有效地提高產品消費者滿意度，為項目單位制定感官完整方案，受到了多方認可。
創新要點
1）建立感官分析標準，對產品的生產品控和新產品開發具有重要意義。
2）進行消費者問卷調查及喜好度檢驗、JAR 檢驗，找出不同區域消費者對于產品 的喜好因子及產品的優缺點。
3）結合描述性分析和消費者調查，對受歡迎產品所具備的感官屬性強度進行定 性定量分析，找出產品改進和優化方向。
江南大學
2021-04-11
基于“智能制造”技術下的“北京禮物“文創雕塑藝術品開發”
北京工業大學
2021-04-14
YK100-C危化品智能安全柜
YK100-C智能安全柜采用1.2mm優質冷軋鋼，自帶排風系統，內部采用耐腐蝕PP材料作為內膽，防腐性能強。通過刷卡、人臉識別及靈活授權驗證措施保證使用安全，規范使用流程，實現實驗室危化品使用情況的全自動化臺賬記錄、實時動態查詢、試劑精準計量、違規預警提示等；臺賬報表及盤點信息一鍵生成導出，為實驗室使用者帶來便捷的操作體驗，為管理者減輕管理負擔，降低實驗室安全管控風險。
上海耀客物聯網有限公司
2021-12-10
勞技制圖實驗室
產品詳細介紹
上海寧錫試驗儀器有限公司
2021-08-23
基于污泥減量化的CAAC工藝處理食品加工有機廢水技術
? 近年來我國的食品加工產業得到迅速發展，但其生產過程中所排放的大量有機廢水給環境帶來了極大壓力。針對食品加工產生高濃有機廢水的生物處理工藝所產生的剩余污泥后續處理成本高、易對環境造成二次污染等問題，本項目自行開發了污泥原位減量的連續化好氧-厭氧耦合工藝（Continuous Aerobic-anaerobic Coupled process，CAAC）。該技術對COD在1000-2500的有機廢水進行連續化處理，具有較好的有機污染物去除性能和同步剩余污泥減量特性。節約污水處理成本，并避免
北京理工大學
2021-01-12
基于污泥減量化的 CAAC 工藝處理食品加工有機廢水（技術）
成果簡介：近年來我國的食品加工產業得到迅速發展，但其生產過程中所排 放的大量有機廢水給環境帶來了極大壓力。針對食品加工產生高濃有機廢水 的生物處理工藝所產生的剩余污泥后續處理成本高、易對環境造成二次污染 等問題，本項目自行開發了污泥原位減量的連續化好氧-厭氧耦合工藝（Continuous Aerobic-anaerobic Coupled process，CAAC）。該技術對 COD
北京理工大學
2021-04-14