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γ-氨基丁酸功能性黃酒開發
本技術是利用從黃酒發酵醪液中分離得到的菌種，通過分子生物學技術改造菌種，提高黃酒產品中γ-氨基丁酸（GABA）的含量，強化黃酒的功能性。在不對現有黃酒生產工藝進行改造、不影響黃酒原有口感風味及營養成分的條件下，使黃酒中 GABA 含量≥400ppm，強化了黃酒的功能性成分，高于現有中高檔黃酒，同時對發酵過程中每個階段的 GABA 數據進行跟蹤分析并獲得穩定的制備工藝，制造出了的一種功能性明確的黃酒。
江南大學
2021-04-11
甜菊糖苷水分散性改造技術
采用微乳化工藝，以甜菊糖（或稱甜菊糖苷）或酶改制甜菊糖為原料，將其55 與水、可食用表面活性劑和/或助表面活性劑混合而制成的液滴直徑在 5～100nm 的透明或半透明狀、其中甜菊糖苷的含量可達 1～40 g/100 mL 的高水分散性甜 菊糖（苷）乳液，該乳液具有良好的流動性，可以任意比例與水混合，用于替代 或部分替代蔗糖等常規甜味劑。
項目簡介
甜菊糖（或稱甜菊糖苷）是一種從天然菊科草本植物甜葉菊的葉片中提取出 來的多組分甜糖甙的混合物，是甜葉菊中的主要呈味物質，生產中用作食品甜味 劑。甜菊糖苷主要包括甜菊甙、萊鮑迪甙 A、萊鮑迪甙 B、萊鮑迪甙 C、萊鮑迪甙 D、萊鮑迪甙 E、杜克甙、甜菊雙糖甙等八種糖甙。甜菊糖甙具有純天然（來自純 天然植物甜葉菊）、高甜度（蔗糖的 250～450 倍）、低熱量（僅為白糖的 1/300）、 使用經濟（成本僅為蔗糖的三分之一）、穩定性好（耐熱、耐酸、耐堿，不易出 現分解現象）、安全性高（無毒副作用）等優點。 制約甜菊糖在食品加工領域中應用的主要問題是其水溶性差，常溫下在水中 的溶解度在 0.1g/100 mL 左右（酶改制甜菊糖是甜菊糖經過酶改性處理后的產 物，水溶性稍有改善）。盡管該濃度的甜菊糖苷水溶液已經可以提供很強的甜味， 但對于食品生產中先將固形物配成高濃度溶液(如食品配方中蔗糖的添加量一般為 8～10 g/100 mL，但生產中一般需將蔗糖溶于水制備成蔗糖含量 55～60 g/100 mL 的高濃糖漿) 再與大量的基質如水等混合的使用習慣來講，卻難以達到要求。 所以通過合理的物理加工處理、在不引入非食品添加成分、不發生化學變化而改變其化學結構及食用安全性的前提下有效提高甜菊糖苷的水分散性，意義重大。
江南大學
2021-04-11
功能性大豆蛋白的制備
項目獲國家“十一五”科技攻關、國家自然科學基金資助，獲教育部科學技 術進步獎一等獎。
項目簡介
項目包括以過渡態調控的醇法大豆濃縮蛋白改性技術研究（剪切均質改性、 高溫改性、堿法改性、酶法改性等）；凝膠型、乳化型、分散型大豆蛋白的制備技術研究；最終獲得大豆蛋白改性及功能性蛋白系列產品的技術。
創新要點
通過研究過渡態大豆蛋白聚集性質、控制技術及結構修飾與分子重組改性技22 術，獲得具有期望功能性的系列蛋白產品的技術。
江南大學
2021-04-11
兩性泌尿系統模型
XM-700兩性泌尿系統模型
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XM-700兩性泌尿系統模型由腎臟、輸尿管、膀胱以及子宮等6部件組成，男女膀胱可以互換，展示腹后壁等血管、肌肉結構，其中右腎打開顯示腎內部結構，膀胱和子宮可打開示矢狀切面，有數字指示標識。
尺寸：42×30×13cm
材質：PVC材料
上海欣曼科教設備有限公司
2021-08-23
XM-204兩性軀干模型
XM-204兩性軀干模型23件85CM
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XM-204兩性軀干模型可拆分為23部件，顯示兩性人體內臟器官的位置及頭部解剖的形態和構造，表現呼吸、消化、泌尿，生殖等主要人體解剖系統，頭頸半側顯示顱骨、咬肌、顳肌等結構，眼眶內有眼球，在頭頸部作矢狀切面，顱腔容納腦的半球，示鼻腔、口腔、喉腔、喉室、聲門裂、甲狀腺，胸腔內的兩肺額狀切面顯示肺內結構，心臟作冠狀解剖，表示左右房室的構造異同，心臟血管有上下腔靜脈、肺動靜脈、主動脈、供講解大小血液循環應用，胸蓋顯示女性乳房外形及解剖狀，帶胸骨，脊椎露在外面，其中一段脊椎可拆下，女性子宮中含有一胎兒。模型包含：軀干、女性胸腔蓋、頭、眼球、腦、脊椎神經、肺2件、心2件、肝、腎、胃2件、腸4件、男性生殖器官2件、女性生殖器官帶胎兒3件。
尺寸：高85cm
材質：PVC材料
上海欣曼科教設備有限公司
2021-08-23
成人頭顱骨骨性著色模型
XM-126成人頭顱骨骨性著色模型可分解為2部件。
尺寸：自然大
材質：進口PVC材料
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人體解剖模型：http://www.xinmans.com
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上海欣曼科教設備有限公司
2021-08-23
XM-204兩性軀干模型
XM-204兩性軀干模型23件85CM
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XM-204兩性軀干模型可拆分為23部件，顯示兩性人體內臟器官的位置及頭部解剖的形態和構造，表現呼吸、消化、泌尿，生殖等主要人體解剖系統，頭頸半側顯示顱骨、咬肌、顳肌等結構，眼眶內有眼球，在頭頸部作矢狀切面，顱腔容納腦的半球，示鼻腔、口腔、喉腔、喉室、聲門裂、甲狀腺，胸腔內的兩肺額狀切面顯示肺內結構，心臟作冠狀解剖，表示左右房室的構造異同，心臟血管有上下腔靜脈、肺動靜脈、主動脈、供講解大小血液循環應用，胸蓋顯示女性乳房外形及解剖狀，帶胸骨，脊椎露在外面，其中一段脊椎可拆下，女性子宮中含有一胎兒。模型包含：軀干、女性胸腔蓋、頭、眼球、腦、脊椎神經、肺2件、心2件、肝、腎、胃2件、腸4件、男性生殖器官2件、女性生殖器官帶胎兒3件。
尺寸：高85cm
材質：PVC材料
上海欣曼科教設備有限公司
2021-08-23
XM-130男性骨盆模型
XM-130男性骨盆模型
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XM-130男性骨盆模型由左右髖骨和骶骨尾骨及恥骨聯合組成，顯示正常人體男性骨盆的組成、形態和結構特征。
骨盆全形：高而狹窄
骨盆腔形狀：形似漏斗
骨盆上口：近似心臟形
骶骨：較狹窄且長，彎曲度較大
恥骨弓的角度：70-75度
恥骨聯合：狹而長
尺寸：自然大
材質：PVC材料
上海欣曼科教設備有限公司
2021-08-23
XM-131女性骨盆模型
XM-131女性骨盆模型
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XM-131女性骨盆模型由左右髖骨和骶骨尾骨及恥骨聯合組成，顯示正常人體女性骨盆的組成、形態和結構特征。
骨盆全形：低而寬闊
骨盆腔形狀：呈圓桶狀
骨盆上口：近似圓形
骶骨：較寬且短，曲度較小
恥骨弓的角度：90-100度
恥骨聯合：寬而短
尺寸：自然大
材質：PVC材料
上海欣曼科教設備有限公司
2021-08-23
XM-124顱骨骨性分離模型
XM-124顱骨骨性分離模型
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XM-124顱骨骨性分離模型由22部件組成，由各部分顱骨串制于鐵絲上，固定在底座上，以便于觀察各骨之間的毗鄰關系以及內外兩側、上下各面的結構特點及孔、管、溝、裂等，顯示分解的22部件顱骨形態結構。
尺寸：自然大
材料：PVC材料
上海欣曼科教設備有限公司
2021-08-23