一種果酒澄清裝置

化學化工

本實用新型公開了一種新的果酒澄清裝置，其特征在于：通過進料泵及PVC管依次連接果酒發酵罐、帶陶瓷分離膜架的澄清罐和碳化硅過濾機；所述的澄清罐中濃縮液及雜質通過回流泵回到果酒發酵罐，陶瓷分離膜架安裝相應孔徑分離膜，醪糟及其他輔助澄清劑根據需要由人工添加到澄清罐，由電動攪拌機攪拌均勻。本實用新型用醪糟配合其他澄清劑能較好的保留果酒風味成分和營養成分，成本較低。

相對同類成果，本實用新型專利引入人工添加醪糟等做澄清劑對果酒果酒風味具有較好的保存，陶瓷膜和碳化硅的聯合應用能有效去除影響果酒澄清度的雜質。

傳統果酒澄清方法主要存在以下缺點，自然澄清法耗時太長，需要1-3年時間，明膠一單寧澄清法、蛋清澄清法成本太高，后續沉淀物會造成污染，難以處理，膨潤土澄清法會損壞酒的風味成分，使果酒品質下降，熱處理澄清法，耗能費事，單一處理效果不佳，本實用新型專利能夠解決傳統果酒澄清法的諸多缺點，在推廣應用方面具有良好的市場前景。