高等教育領域數字化綜合服務平臺
武漢輕工大學
湖北省
- 0 高校采購信息
- 73 科技成果項目
- 0 創新創業項目
- 0 高校項目需求
一種酶法制備有機菜籽多肽的方法
2021-04-11 00:00:00
云上高博會
http://www.74jv82s.xyz
關鍵詞：
有機菜籽多肽
所屬領域:
項目成果/簡介:
其他成果/n一種酶法制備有機菜籽多肽的方法，包括：菜籽蛋白的制備；將菜籽蛋白與蒸餾水按一定料液比混勻，并進行超聲輔助濕熱處理，得到濕熱菜籽蛋白漿液；向濕熱菜籽蛋白漿液中加入三聚磷酸鈉進行超聲輔助磷酸化處理，得到磷酸化菜籽蛋白漿液；調節磷酸化菜籽蛋白漿液的pH和溫度，并加入堿性蛋白酶進行超聲輔助酶解，得到一次酶解液；調節一次酶解液的pH和溫度，并加入復合風味蛋白酶進行超聲輔助酶解，得到二次酶解液；對二次酶解液進行微波滅酶處理，得到滅酶酶解液，將滅酶酶解液離心得到菜籽多肽清液，再進行冷凍干燥處理，即得成品的有機菜籽多肽。該酶法制備有機菜籽多肽的方法，工藝安全、制備便捷。
項目階段:
掃碼關注，查看更多科技成果
取消
確定