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番茄紅素制備關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
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關(guān)鍵詞：
番茄紅素
所屬領(lǐng)域:
項目成果/簡介:
一、成果簡介
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑。科學(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)住７鸭t素清 除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素 E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素 E 的100倍。它可以
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