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食源性微生物可視、在線快速檢測技術
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.74jv82s.xyz
關鍵詞：
快速檢測技術
所屬領域:
項目成果/簡介:
一、成果簡介
食品是人類賴以生存的物質基礎，其安全性直接關系到人類的健康發展。近年來，食品安全受到了世界各國的高度重視。而病原微生物引起的食源性疾病是影響食品安全最重要的因素之一。因此，快速檢測與鑒定食品中的病原菌是及時有效控制與預防病原菌傳播、預防食物中毒的重要前提。
目前我國對于食源性病原菌的檢測、鑒定仍停留在分離培養、形態觀察、生化鑒
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