目前研究結(jié)果顯示，氧自由基不僅與衰老有關(guān)，而且與人類大多

數(shù)疾病也有一定的關(guān)系。比如從人類死亡率最高的心腦血管疾病到人類最可怕的癌癥以及艾滋病，無一不和自由基有著密切的關(guān)系。因此

科研人員試圖通過防治自由基產(chǎn)生或清除過量自由基而達到防病治

病的目的。目前人工合成的抗氧化劑，具有一定的毒性和誘變性，在

使用上受到很大程度的限制，所以國內(nèi)外研究人員一直試圖從植物中

尋找安全、有效的天然抗氧化劑。如茶葉中的茶多酚、銀杏葉提取物

中的黃酮類和萜類等。本研究項目是從玫瑰花中提取抗氧化活性物質(zhì)，

并對其提取方法和抗氧化活性成分的應(yīng)用進行探索。

本項目涉及天然植物玫瑰花的提取，該提取物包括多糖類、蛋白

類和有機酸類，總有效成分占提取物總量的 30%，其中主要包括含多

糖 84.74%，蛋白 8.57%，沒食子酸衍生物 6.69%。得到的玫瑰花提取

物不僅對機體紅細胞溶血有顯著抑制作用，而且對組織脂質(zhì)過氧化有

很強的抑制作用，同時具有高效清除超氧陰離子的活性，是一種高效

潛在的天然抗氧化劑。

玫瑰花提取物通過防止機體的自由基產(chǎn)生和清除自由基，提高機

體抗病能力，從而預(yù)防與自由基有關(guān)的各種疾病的發(fā)生達到延緩衰老

的作用，可以用于天然保健品開發(fā)。該植物資源豐富，提取容易，安

全無毒。